又到吃白菜价帝王蟹的好时节!蒜蒸豉煎两吃,就在法拉盛最口碑海鲜店!

发表于 2018-10-20 23:40 来源:好吃不 发布者:好吃君 评论:0 浏览:2090
自家拥有渔船,“海洋直运餐桌” Boat to Table 而来鲜活的各式大蟹、游水活鱼,不但新鲜无敌,因为没有中间商交易,价格也实惠到尖叫!每到鲜活大蟹的旺季,餐厅都会推出无敌实惠的活动:之前的半价红雪蟹、$10 冻蟹,都惹得好吃君一周打卡两次呢!最近是帝王蟹的旺季,餐厅又推出了“超级白菜价”的帝王蟹,足足6磅竟然只要 $200!要知道超市的帝王蟹价格,都在$40/磅呢!

这是好吃不第 914 篇分享,感谢一路有你!


爱吃海鲜的宝宝快举起你们的双手,又到吃帝王蟹的好时节


六磅重的帝王蟹两吃,是不是听起来就很过瘾?金银蒜蒸、豉油王煎超级霸气的阿拉斯加鲜活帝王蟹,上一秒还在餐桌上张牙舞爪,下一秒就乖乖躺在盘子上,变成了你的盘中餐!



就在法拉盛最口碑的海鲜店:煮阁自家拥有渔船,“海洋直运餐桌” Boat to Table 而来鲜活的各式大蟹、游水活鱼,不但新鲜无敌,因为没有中间商交易,价格也实惠到尖叫



每到鲜活大蟹的旺季,餐厅都会推出无敌实惠的活动:之前的半价红雪蟹、$10 冻蟹,都惹得好吃君一周打卡两次呢!


最近是帝王蟹的旺季,餐厅又推出了“超级白菜价”的帝王蟹,足足6磅竟然只要 $200!要知道超市的帝王蟹价格,都在$40/磅呢!


好吃不粉丝还有额外福利哦~

1. 新鲜的生蚝 $1/个 全天不限时供应!

2.  点手抓海鲜桶,加$10就送芝士焗龙虾1只(原价$22.95)!福利到11月16日哦~



煮阁

地址: 37-20 Prince St, Flushing, NY 11354

电话:(718) 321-0800

营业时间:11am – 凌晨12点


煮阁,法拉盛去年7月新晋开业的海鲜餐厅,坐落在王子街上。餐厅的两位合伙人,共同经营着捕鱼业,每天亲自出海捕鱼,新鲜的渔获供应给法拉盛各大超市、餐厅供货,可谓是新鲜海味的大源头



老板为了给朋友们一个歇脚聚会处,便开出了这家朴实又好味的餐厅


坚持 boat to table,不惜代价打捞最新鲜的海产;无需中间商,直运到你的餐桌上,不但更新鲜,而且平价能吃个大快活!



白菜价帝王蟹,还是两吃!


帝王蟹体型巨大,素有蟹中之王的美誉


因为常年生活在深海地带,所以肉质更为鲜嫩、毫无杂质,烹饪之后的蟹肉看起来更是美若凝脂,难怪是无数爱吃蟹宝宝的 no.1 选择



帝王蟹虽然常见,但六磅重的超级帝王蟹可不多!煮阁家的帝王蟹,各个都是蟹中霸王!



蟹腿肥硕细腻,蟹身丰腴软嫩,加上精心烹饪的两种吃法,一下子就抓住了好吃君的胃,笔芯笔芯!



吃法一: 金银蒜蒸蟹


刚出锅的金银蒜蒸蟹还未上桌,远远已经飘来了诱人的蒜香。大大的蟹壳盖在上面,好一个犹抱琵琶半遮面



掀开蟹壳后,满满的蟹肉就出现在眼前了



蟹身去须后,沿着蟹壳切成大块,饱满的蟹肉呈现在眼前,不费吹灰之力就能挖出来,啃个大满足!



蟹腿较细的一端从两侧切开后,静静趴在蟹壳周围。轻轻一掰,一丝丝缠绵的蟹肉就露了出来,细嫩又鲜甜


蟹身上散布着细密的蒜粒,半金半银炸香的蒜粒为金,新鲜的蒜掰为银,熟蒜带着加热后迷人的香味,生蒜则让蟹肉更为提鲜!好一道鲜美无比的金银蒜蒸蟹



值得一提的是,蟹身下铺着晶莹剔透的河粉,味道也超赞!


随着锅内温度的增高,蟹肉受热紧缩,流出原汤。吸附汤汁后的河粉,鲜美得不得了,加上少许酱油点缀,吃的就是最原始的鲜甜!



吃法二: 豉油王煎蟹


好吃君一直觉得想要食材更好吃,油锅里走一走十分重要。就像煎饼可以卷一切,油锅里也可以炸一切!


吃完原汁原味的蒸大蟹,不妨再试试这道重口味的豉油王煎蟹~



粗壮的蟹腿,沿着关节处斩段,左右两边各划一刀,蟹肉还能完整不碎,这就十分考验厨师的刀工了!



炸过的帝王蟹腿,轻轻一掰就露出了完整的蟹肉。平日里嫌弃吃蟹麻烦的小仙女们也完全不需要担心。像大S一样需要别人剥壳?根本不存在的!


一大口咬下去,蟹肉的鲜甜瞬间引爆味蕾!进而是豉油为主、鲜中带甜的酱汁和蟹肉完美地融合在了一起。



好吃君表示,这是有史以来吃到过的最大的蟹腿了!肉多得完全不需要小口小口细品,一大口啃完,还能再来一大口


更何况蟹肉低脂肪、高蛋白,吃再多也不会发胖呢,这种秋膘麻烦给好吃君多多多多贴点!



还有这些经典不容错过!

1. 蒸大壳蚝  $10.95/2个


顾名思义,蒸“大壳蚝”真的就是蒸大大大大大大大壳的生蚝



精选的太平洋生蚝,每个都比好吃君的最新款 iphone 手机还大!点上豉油和蒜油后上锅蒸熟。



生蚝肉质鲜嫩爽滑,火候掌握的恰到好处!多一分则老,少一分则腥呢~


熬好的蒜油更是点睛之笔,使得生蚝鲜美无比。好吃君本不想说这是一只比脸还大的生蚝的!但是没办法,它真的比脸还大啊~



2.  温哥华大蟹蒸糯米

Dungeness Crab w. Sticky Rice $56.95


大蒸笼一搬上桌,就忍不住要流口水了,超经典粤菜,无需多说。绿色大荷叶上铺满了糯米饭,还有两只已敲碎蟹壳、蟹肉饱满的温哥华大蟹



蒸煮时,蟹肉和汁水的鲜美渐渐渗入香喷喷的糯米饭中,吃的每一口饭仿佛能感受到海鲜的滋味,回味无穷。



3.  啫啫鸡煲

Chicken Chunk Casserole $11.95


秋风起,天渐凉,少不了来份暖融融的砂锅煲,吃了从胃暖到身


啫啫鸡煲,因其声得名,加热后的砂锅盛着鸡肉端上桌时,就能听到zhe~zhe~的声音,仿佛鸡肉在砂锅中跳舞一般呢~



整整一砂锅,全部都是切成小块的鸡腿和鸡翅,这两个部位的鸡肉最是鲜嫩多汁,吃起来舒爽又入味!



配菜里的广式腊肠内含油脂,受热融化后产生的猪油,简直不能更香!想想小时候家里做饭,妈妈是不是都会从坛子里挖一勺猪肉来增添香味呢?



4.  冬阴花蚬煲

Tum Yum Clams Casserole $18.95


一开掀开锅盖,就能闻到冬阴功汤特有的浓郁香气。不是那种极致重口的酸辣,而是既带有东南亚风情,又符合华人相对清爽口味的自制冬阴功汤。



浸满汤汁的超大颗花蚬,水嫩嫩的特别新鲜;搭配晶莹的粉丝、切成小块的番茄、撕成小簇小簇的金针菇,红红火火的一锅,光看着都觉得鲜爽过瘾。



酸中带了微辣,辣中夹着回甜的汁水,嗦起来有滋有味,吃完一锅好料,好吃君最后把整锅汤都喝光光了呢!



5.  秘制支竹羊腩煲

Lamb w. Bean Curd Stick Casserole $19.95


这道支竹羊腩煲,也是很适合秋天滋补暖胃的!


用料特别丰富:大块特别软烂的带皮羊肉支竹(一种浅黄色长条状的腐竹)、还有甜脆的马蹄、软韧解腻的包菜、大片厚实软嫩的香菇和笋片



羊肉嫩滑鲜美、羊皮肥嫩Q弹,挂满了汤汁,浓稠得似乎能把嘴黏住,完美地去除了羊肉的膻臊味,唇齿回味!


店家采购了整羊再自己加工,经过超过2小时的煲制,羊肉吸饱了浓郁的汤汁,才能如此入味呢!



搭配的是广东地区流行的白腐乳,蘸上一些就能感受到腐乳的醇香细滑、和羊肉肉烂软香缠绕在一起的奇妙口感。



6.  韭菜花炒咸肉


要说有什么蔬菜是无肉不欢的好吃君喜欢的,那绝对非韭菜花莫属了!



韭菜花的口感和味道,就是蒜苔和韭菜的结合:既有韭菜的鲜亮、又有蒜苔的爽脆



自家晾晒的咸肉,更是老广们的家家必备。酱油浸泡过的咸肉,五花三层肥瘦相间,小火煸出猪油后,更是表皮微焦、肥而不腻


快火和韭菜花这么一炒,快给好吃君来碗米饭!太下饭啦!



7.  生牛肉粒炒饭


最为简单的炒饭,如何在大厨手中妙笔生花?


炒熟的米饭颗粒分明,口感劲道。牛肉切成小粒,使每一口米饭都夹杂着肉香、且肉感十足。打散的鸡蛋花更是增添了一丝风味。简单即是功力



最后,别忘了店里的王牌:手抓海鲜桶!


餐厅的招牌主打,便是这手抓海鲜桶。说是海鲜筒,其实是承在大碗里端上来,碗口很大很深,满满的料呢~


海鲜有各种自由组合,先选海鲜,再选酱汁,最后是辣的程度,还可以隔外加配菜



餐厅自家有渔船出海捕鱼,海产的新鲜度自然有保证


个大肉肥的蚬和青口、新鲜的大虾、粗壮的雪蟹脚、小龙虾、好吃君超爱的红雪蟹,都有套餐可选哦~



配菜有甜糯的玉米、超级弹牙的香肠还可以选择魔芋丝、肥牛、蘑菇等,众口再也不难调了~



好吃君非常喜欢略“重”口味的mixed酱汁,是三种特别调味汁的混合


既包含了微辣的柠檬胡椒、香甜的蒜蓉牛油,还有经典的美国南方的Old Bay香料,有点儿像国内的十三香。mixed的酱汁,每一口都有不同层次的滋味,很独特呢~



别忘了店里的特别推荐:柠檬胡椒汁,也是好评多多,走的清爽淡雅的路线。初入口淡雅,拌均匀之后越吃越香呢!



最近店里的酱汁,还多了一种Cajun口味,又香又辣、咸香回味,吃完连手上的调味汁都想舔得干干净净呐!



好吃不粉丝,福利特别多!


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1. 新鲜的生蚝 $1/个

全天不限时供应!


2.  点手抓海鲜桶

加$10就送芝士焗龙虾1只

(原价$22.95)


活动时间:即日起至11月16日

详情询问服务员,解释权归餐厅哦~



图 & 文 | 最爱吃海鲜的好吃君、Lynn、宝宝楠

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煮阁(Dynamite Seafood)

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地址:37-20 Prince Street, 1D, Flushing, NY 11354