世界第一豚骨拉面一兰拉面要开到曼哈顿了!

发表于 2018-02-06 22:12 来源:好吃不 发布者:好吃君 评论:0 浏览:863
号称世界第一豚骨拉面、仅仅提供一款拉面,可以超贴心选择面条粗细、汤底咸淡,仅仅提供独食、不欢迎group就餐,前年10月“一兰”拉面登陆纽约BK,立刻燃爆了吃货圈!今年4月“一兰”终于要将分店开到曼哈顿Midtown啦!

这是好吃不第 727 篇分享,感谢一路有你!


号称世界第一豚骨拉面、仅仅提供一款拉面

可以超贴心选择面条粗细、汤底咸淡

仅仅提供独食、不欢迎group就餐

前年10月“一兰”拉面登陆纽约BK

立刻燃爆了吃货圈!



尽管开业数周排队长达两个小时

尽管有无数对鲜美汤底的褒奖

也有许多不达期望的不满吐槽


好吃君还是赶去尝试了

并且立刻爱上了一兰!

妥妥晋升为心中的纽约拉面 No.1

虽然价格真的不太美好

汤底真的好喝啊~



而最大的痛苦应该是

BK的地点真是太远啦!

好在,“一兰”没有让大家等待太久

终于要将分店开到曼哈顿啦!

今年4月“一兰”Midtown店就将开业!

热烈撒花~~~


Ichiran Ramen

 新店地址:132 West 31st St, New York 10001

开业时间:预计4月开业

旧店地址 374 Johnson Ave, Brooklyn, NYC

地铁坐 L线 Morgan Ave 站下

电话:(718) 381-0491

营业时间:11am-11pm 每天开业


“一兰”拉面,第一家成立于日本福冈 Fukuoka,只卖一碗香浓醇厚的豚骨拉面,却因为味道鲜美、服务细致入微,而大受欢迎。于是一举在日本开出了五十多家门店,并进入了香港等地。



只做一碗拉面:世界第一的拉面


一兰拉面整家店只卖一种拉面,就是豚骨拉面 Tonkotsu Ramen,经超过40位匠人的研发,从汤底、到酱汁、到面条,无处不是秘方。



豚骨汤底,经过“制汤”和“煮理”两道特殊工序处理,汤汁香浓鲜美,浓郁的同时不会有任何猪肉膻味。



汤汁的浓度和辣度都可以自由定制,好吃君喜欢浓度在中等以上,辣度至少spicy(其实不太辣,但是特别鲜),这样的汤底特别够滋味呢~  


毫不夸张,是真的让人喝汤喝到“把盘子都舔干净”的程度!(盘底还写着“喝到最后一滴是最高的致意”,让人会心一笑~)



如果觉得原汤太腻 ,也可以来点一兰醋,中和下汤的油腻感哦~


猪肉,选用猪肩肉,用特殊手法将肉的鲜甜浓缩在肉里,每一块都鲜美多汁。



特制生面,选用特定的小麦粉和独特制面手法,做成挂汤力一流、口感顺滑的面条。浓汤伴随拉面“跐溜”吸入口中,不能更带感!




为了保证面条的新鲜度,一兰专门在布鲁克林 Bushwick 开了一个占地硕大的面条工厂简直太霸气!每天新鲜出炉的拉面,立刻送到店内,保证口感的同时,供货也很稳定,一天上千碗拉面都能游刃有余!


纽约第一家一兰店就设在工厂的旁边,以保证顺利磨合,而今一切成熟,就开始快速扩张了!据说2020年前,要在曼哈顿开出3家分店哦!



秘制酱汁 Original Red Sauce,“一兰”叱咤江湖的秘密所在,也日本拉面酱汁的始祖香浓中带着一定辣味,非常提鲜。以唐辛子 red pepper为基底,与30多种香料混合,夜以继日熬制熟成。用赤红色酱汁淋于拉面之上,这一道环节是“一兰”最精华的环节。




纽约一兰是直营模式,由日本总店的原班人马倾力打造开办日本福冈第一家“一兰”拉面的大厨,还亲自飞到纽约,主理纽约店的拉面。保证味道绝对原汁原味、跟日本吃到的一模一样味道!



独食文化:安心享用专属你的拉面


你是否有这种感觉,当一碗热腾腾的拉面端上来,你只想沉浸得品味香浓的汤汁,完全顾不得说话。


是的,“一兰”奉行的就是 solo dining 独食的理念,只有当我们一个人静静品味拉面时,你才能彻底感受到拉面的美好!



在“一兰”,座位设置成一行行“独食”的booth,叫做 flavor concentration booths “享味隔间”,于是你可以安静得坐着,不担心受到旁边食客的打扰。


而更牛的是,你完全不需要和服务员说话!进“一兰”吃拉面,从头到尾流程都实现了自动化



在“一兰”,有自动售面机,在机器上选择拉面和其他想点的小菜,付钱买票。


然后,在座位看板上寻找空余的座位。“空”表示有空的座位,绿色表示客人刚刚坐下,黄色表示已经入座5分钟,红色表示已经入座超过15分钟。看着面板,就能知道自己还要多少等候时间,是不是让等待也变得不那么焦心



终于入座啦!进入隔间,坐下点单,在单子上勾划选择自己喜欢的口味,从面条的粗细,到汤的浓度,到酱汁的咸淡,到葱花叉烧的配置,全都可以自定义,制作属于你自己的那一碗拉面!



提交订单后,不多久,拉面就从帷幕后送来,服务生会非常敬业得鞠躬感谢,有种“顾客至上”之感!



每个booth配备饮水管,可以自助接水饮用,或者用来调节汤汁的咸淡浓度。

接下来, 就只管一个人静静享用拉面就好啦!



为了防止拉面被汤汁泡久变软,“一兰”会提供中途续添拉面,也即是“替玉”制度 Kae-Dama 。只需要将“续面碟”放在续面的位置,过不久服务生又会送来同样粗细口感的拉面,供你续添。



从头到尾不需要和服务生讲一句话,却能享受非常细致贴心的拉面,是不是超级酷!


不想吃“独食”也不用担心,“一兰”也设置了 shared table,可以一桌人坐着一起享用拉面噢~~



种类丰富的小吃


整个店只有一种拉面可选,你觉得太闷?别忘了还有各种美味小食呀!


1.  五花肉


“一兰”独门五花肉,叱咤日本的小食!五花肉 pork belly 鲜嫩多汁,满口流油;上面再洒上一层粉碎的海藻,带来别样清新口感。这样一道小菜,搭配拉面绝对是美味!除了价格略贵($10六片),别的都很美好!



2.  抹茶豆腐


一抹绿色柔嫩的豆腐,楚楚动人。用的高品质的宇治抹茶,入口即化,“纵享丝滑”说的就是它吧!同样除了价格有点贵($10一小份),别的都很美好!



3.  冷泡混合茶


Shikaibicha,一兰自家秘制的冷泡混合茶,将多种茶叶按一定配比混合,健康清新的同时,有独特的香味。




“一兰”连打包饭盒,也是手工制作,感觉看着都很有收藏价值呢!



回顾了一番一兰的美好,好吃君又口水直流了!等不及了,4月初曼哈顿分店就将开业!记得锁定我们,第一时间告诉大家开业的时间哦!



图 | 网络  文 | 拉面最爱一兰的好吃君

好吃不原创内容,未经允许谢绝转载,转载请联系后台授权


HaoChiBu 

纽约最大的中文美食点评网

微博:@纽约好吃不

微信:HaoChiBuNY

网站:www.haochibu.com

合作请联系 微信 wingedflower


最新潮的美食资讯,最欢乐的美食吐槽!

长按二维码,关注好吃不


0 顶一下

对不起,您所在的会员组没有评论权限。
网友评论

一兰拉面(曼哈顿)(Ichiran Ramen)

0点评, 0留言, 1416浏览
地址:132 West 31st St, New York 10001