你们最爱的川山甲东村分店开张了!新店新菜抢鲜看~

发表于 2017-10-17 16:11 来源:好吃不 发布者:好吃君 评论:0 浏览:41743
终于等到你!纽约超最人气川菜馆~

这是好吃不第 631 篇分享,感谢一路有你!


纽约的吃货们,好吃君又有大消息来报!你们最爱的川山甲,东村分店开始试营业了!


要说纽约最具人气的川菜馆,川山甲绝对数一数二。法拉盛总店一年半前开业,口碑立刻爆表,不断有粉丝打call,连续刷了@纽约好吃不 微博两个月的屏


@需要努力奋斗的Y小凤

#川山甲# 这家在微博上火得不要不要的。昨天带上办公室小姐们集体拔草。晾衣白肉作为头盘居然一抢而空,而口水鸡则颜色诱人辣度适中。首推金沙大虾适合不辣的朋友,清炒豆苗也很爽口。记得点特制酸梅汁。辣子鸡的外脆里嫩,搭配红火的毛血旺,以及番茄酸汤鱼,完胜 @纽约好吃不


不久前,传出了川山甲要在东村开新店的消息,曼哈顿吃货们就每天翘首以盼,等着大快朵颐!


终于,经过一年的筹备和足足七个月的装修,

东村新店于昨天(10月16日起)正式开始试营业啦


感谢消息灵通的粉丝,第一时间后台留言告诉了好吃君,好吃君激动地立刻从座位上跳了起来!走起~   快跟着我们看看第一手的美食情报



川山甲
Szechuan Mountain House

 东村新店:23 St Marks Pl, New York, NY 10003

电话:(917) 388-3866

营业时间:周四到周六 12-11:30pm

周日到周三 12-10:30pm

法拉盛总店:39-16 Prince Street, St G03

Flushing, NY 11354

电话:(718) 888-7893

营业时间:每天 11am -11pm



川山甲东村分店,就坐落在人潮鼎盛的 St Marks 街上,离地铁站超级近,对在附近上学上班、居住的人来说简直是个大福利!


店里的装修风格和法拉盛总店类似,古色古香的中国风中,又带着一些日系的元素,韵味满满。



入口处溪水潺潺,青苔飞瀑;青砖瓦墙上,蓑衣斗笠悬挂,古风淳朴;连店里的音乐都是高山流水、古筝瑟瑟,风雅得不得了!



桌上温热着的铸铁壶,盛着现泡的茉莉绿茶。不同的菜品用不同的餐盘,极尽雅致,还刻着唐诗宋词。甚至经理都着的的唐装,把这样的细节也做到精致,不由地为川山甲的认真和文化底蕴点赞



一定得夸夸店里的服务,超级赞!虽然是新店第一天开张,服务生都培训很到位,热情又不失细致,真真是宾至如归般的享受!


注:东村的店面相对小一点,一共仅有20桌,可容纳60余人。所以餐厅不接受预定,只接受 walk in,想吃的宝宝就早点去领号排队啦~  人齐就能入座,最多可以拼出10人的大桌聚会哦~



先上菜单,价格和法拉盛接近,十分良心!



新菜抢鲜看:东村分店专属哦~


随新店开张,餐厅也推出了一些分店独有的新菜,可是法拉盛吃不到的哦!比如川味豆瓣鱼,石磐鱿鱼须,玉子海中虾,为了这些也值得多来几趟~


1.  椒香牛舌


最令人惊喜的菜,当数前菜里的椒香牛舌。吃过烤牛舌、卤牛舌、爆炒牛舌,这次却是彻底被征服了!



煮过的牛舌切成薄片,铺在黄瓜片上,上面浇上了秘制酱汁。牛舌特别软嫩,卤煮得火候恰到好处,绝对是师傅功力了得。饱吸了香辣的酱汁,每一口都鲜的让人咋舌。



意外地发现酱汁还调入了醋,底下晶莹透露的黄瓜片,吸收了醋的酸香,和牛舌在口味和口感上都形成了奇妙的对比。



2.  蜜辣山药


这款不走寻常路的前菜,推荐给爱甜辣口的人


营养丰富的山药,切成片躺在盘子里,像贵妃榻,又像一把大勺子;辣椒酱汁的基础上,独具匠心得加了蜂蜜,形成独特的甜辣滋味,吃起来很特别。



3.  小米椒爱上小公鸡


店里的辣子鸡一直是招牌,不去骨的地道重庆做法。如果你喜欢辣子鸡,也可以试试这道新菜:小米椒爱上小公鸡。



去骨的鸡腿肉,满满当当一盆都是,又嫩又多汁,淋上独特的辣汁,满是鲜辣滋味,叫人欲罢不能。


可别以为点缀的是豆角,其实是切段的小米椒哦~  没有切得太细碎,所以不怕直接吃到米椒的沫沫而被辣的不行哈哈~



4.  椒香鱼肚


古色古香的容器端上来,顿时大呼养眼至极,分量也是相当可观。



鱼肚含有丰富的蛋白质,口感嫩中带脆,好吃君特别喜欢。可是想要做的好吃,也有很多讲究呢,最难的就是处理腥味了。川山甲的大厨们手艺真是精湛,竟然能把鱼肚做得半点腥味都吃不出来



原来先是用泡椒炖汤,去了腥味;再加入特别的青辣椒提鲜


泡椒的圆润中辣,与青辣椒刺激舌尖的大辣相交织,带来了交织的丰富滋味,而且后劲儿真是辣得让人回味无穷!



5.  黄沙兔丁


这道新菜适合不吃辣的、或者外国朋友、兔肉切丁,用辣子鸡的做法过油炸,混着酥酥的面包糠,油香酥脆,虽然不辣,也能过过辣子鸡的口瘾~



还有其他一些新菜,也为了适合外国朋友的口味,比如糖醋里脊,香辣柠檬鳕鱼,偶尔也可以换换口味哦~




绝对不能错过:老店的招牌必点菜


你们最爱的老店的招牌菜,大部分也在东村可以吃到!再也不用为了晾衣白肉千里迢迢赶到法拉盛了!激动不激动!


1.  晾衣白肉


川山甲最经典的肉类凉菜;美观的“晾衣”造型也让它成为了“网红”。


酱汁最是到位,红油蒜泥的口感特别绵密,入口辣香回味,也不觉油腻呢~



切薄片的五花肉和黄瓜交错铺开,夹起来刚好是一片肉配一片黄瓜,在酱汁里转个圈,吃起来肥而不腻



2.  金针酸汤肥牛


满满的大缸里,肥牛的分量简直是足到惊人,随便一勺捞起来都是满满的肉啊肉



别看没有红油就不当人家是川菜。里面的泡椒、泡菜、花椒添足了味道,微微的酸辣恰到好处的开胃



肥牛处理的十分软嫩,也毫不油腻。一片肥牛一勺汤,不知不觉米饭就下去大半碗~  连配菜也是满满当当。



好吃君不得不又夸一下容器真是太好看了!打听了一下,竟然每一样都是一年多前就开始精心挑选,从国内陆陆续续搬来纽约的,真是有心了!



3.  舌尖上的蛙跳


又是一大盆诚意十足的蛙肉和配菜。


由衷感慨麻辣的滋味太正了,浓浓的花椒的麻味,刺激舌尖,真的让人感受到了舌尖上的跳动呢!



店里根据季节提供不同的甜品,现在是绿豆薏米莲子羹;等到冬天来临的时候也会贴心地换成银耳莲子羹



店里还有太多太多美食了!辣子鸡、水煮鱼、毛血旺……随便上@纽约好吃不 微博搜搜,就是一大堆推荐!


@Hello筱猫

最近大家都在安利这家的菜,果然没让人失望,辣的够味够爽!酸汤肥牛很喜欢,毛血旺料很足,不过还是国内的好吃,配料也跟国内的不一样,不过有我最爱的黄喉!夫妻肺片跟晾衣白肉无功无过! @纽约好吃不 


@爱听八卦的鹿晗的小棉袄

一周内的第二次川山甲,环境菜品都很不错(四川的朋友吃了都说好吃)但不推荐甜品紫薯塔,最后一图,不太适合我的胃口,超爱他们家毛血旺里的牛百叶 @纽约好吃不 


相信90%吃过川山甲的宝宝,也一定可以报的上几个经典的菜名,欢迎留言和好吃君分享你的最爱哦~



图 & 文 | 吃到好吃的激动的Shiqi和好吃君

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川山甲(东村)(Szechuan Mountain House)

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