【纽约日式烤串指南】这9家酱汁香的烧鸟屋,是最棒的仲夏深夜食堂!

夏天最是撸串的时节,好吃君之前介绍了各种好吃的串店,大家有去吗? 纽约曼哈顿虽然中式烤串不多,却隐藏着很多小而精的日式烤串,堪称仲夏的深夜食堂! 今天,爱撸串的好吃君,就带大家详细盘点下纽约9家好吃的日式串店! 首先来个强行科普:日式烤串,日文称作Yakitori,中文翻译作“烧鸟”。定义为“把鸡肉切成一口大小后串起来(1-5块),然后用火烤制并调味的一种食物”。 专门吃烧鸟的店,就叫做烧鸟屋(Yakitoriya),是居酒屋的一种,诞生于十七世纪中期的江户时代,据说由荷兰教士传入日本,渐渐的演变成极富日本市井文化的料理。 客人在串烧点吃着烤串, 喝着小酒聊聊天,感觉根中国的宵夜也蛮像的。小伙伴们快来一起夏日宵夜走起!

榜主:好吃不
2017-07-18 创建 / 2017-07-18 更新 / 545 人浏览过
  • Yakitori Totto

    推荐理由:提起日式烧烤, Yakitori Totto 一定能稳居大家心中前两名。作为鸟人拉面的姐妹店, 这家烤串店保持了鸟人一贯的高水准和火爆度。

    店面在midtown 55街不起眼的二楼,店面不大,木桌错落有致。L型的开放式吧台,可以看到大厨烤炙的全过程,兹兹的油声和香气让人忍不住胃口大开。

    鸟人主攻鸡的烤串,只要是鸡身上的部位都可以拿来烤。鸡肉串儿火候掌控的很到位、很嫩,散发着鸡肉原始的肉香,再沾上特制的酱料,每一口都充满幸福感。

    烤鸡皮是特色之一,把鸡皮卷成螺旋状,先炸过再加酱烧烤。鸡皮表面酥脆焦香,酱汁十分入味,让人欲罢不能。

    还必须推荐辣椒包鸡肉,辣椒去了籽后微辣,包裹着鸡肉,烤得介于焦和不焦之间,师傅火候掌握得恰恰好!青椒焦香十足,还有一些清甜,妙哉~

    必须得赞他家的服务。串烧都是单点,服务员会体贴的在快吃完时再上下一份,保证在最好的热度,吃到最鲜嫩的料理,宛如 Omakasa 的料理模式,够专业呢!

  • 大众居酒屋

    推荐理由:东村一个十分神奇、让人去了一定不会忘记的存在。装修风格十分“独特”,满屋子的日本贴画,内容十分“市井”(大家自己去好好体会,好吃君还是个宝宝都看不懂)。仿佛一秒置身日本街头的大排挡。

    他家的菜单十分丰富,走的平民路线,物美价廉。 有选择困难症的小伙伴可以点一份 Yakitori Combo (skewer combo plate) 有鸡肉串、五花肉、肉丸、鱿鱼,十分街边小摊风格。

    鸡肉鲜嫩,五花肉肥而不腻,肉丸紧实,鱿鱼Q弹。吃之前挤上一些柠檬汁,小清新中和一下浓郁的酱汁,然后就可以豪爽的大口吃肉了!

    好奇心重的宝宝们,可以尝试下它家的“黑暗料理”,跟装修风格一样令人难忘,比如猪脑,比如 turkey testicles(自己查字典哈哈)。

  • 鸟心

    推荐理由:鸟心可是米其林一星的烤串店。能将烤串做成米其林的,不是一般的厉害!

    食材新鲜有机,有些还从日本筑地市场空运而来。连木炭也是用一种叫做”Binchotan”的木炭,能产生大量红外线,让肉质外酥里嫩,并且全程无烟,太讲究啦!

    第一次尝试,推荐大家点套餐 chef’s omakase course 或者 10 Skewers Set。 前者包括前菜小碟、6肉2菜,亲子丼(米饭菜肴)、自制甜点。后者包括前菜小碟和7肉3菜。

    Omakasa 烤串都是厨师选择,适合不用思考、只享受就好的懒人(如好吃君)哈哈!烹制前主厨会展示当天的食材,如果有不喜,可以沟通更换呢~

    芥末鸡胸,外部浓郁的炭烤风味,内部半熟多汁,内外口感差异刚刚好。鸡肉紧实而多汁,好吃!

    烤整心,没有切开的鸡心十分脆嫩,一口咬下去内部的汁水迸射出来,十分过瘾!

    酱烤主脉管,取自每只鸡极小的部位,一串需要整七只鸡呢!口感筋道,微微发脆;一层薄酱,带来香甜的味道。

    去吃记得提前预约哦!预约要绑定信用卡,放鸽子会被扣手续费的哟!怎么办,就是这么拽,谁叫人家是米其林~

  • Yakitori Taisho

    推荐理由:大将是 St Marks Japanese town 最火爆的餐馆之一,火到一家容纳不了疯狂的吃客,又在隔壁又开了一家(Oh Yaisho)。然而即使这样,每次去还都要排至少半小时的队~

    大将不是那种装修精美雅致的日料店,但是很接地气, 撸串喝酒性价比超高。

    牛舌每次必点!吃起来鲜嫩多汁,配的sauce很香。烤鸡翅,有点日式炸鸡那种干脆感,却不油腻。烤鸡皮也很不错,脆脆的。它家基本没有雷区,都非常好吃,每次去跟小伙伴们点上满满一堆小山的食物,超级满足还不贵!

  • Oh! Taisho

    推荐理由:同4 Yakitori Taisho(大将)

  • Yakitori Tora

    推荐理由:Yakatori Tora 是 Fukurou 的老板开的,走的是精致的日式串烧路线,装修整洁别致,当然价格也算中高档。

    满墙猫咪的元素,萌的不要不要的,就连厚蛋烧上都有招牌猫的印章呢!

    最推荐 chicken meatball,满满的炭火焦香非常诱人。鸡肉球不仅酱汁靠谱,肉质弹牙嫩滑,烧烤的程度也刚刚好不会焦。

    它家的素菜也很不错!芦笋饱满多汁且超嫩,四季豆像干煸豆角,小番茄一口咬下满嘴爆汁。师傅会在上面撒各种调料粉,配饭特别棒!白米饭煮的软软的,搭配有嚼劲的烤串简直绝配,此处敲黑板!

  • Robataya NY

    推荐理由:如果你想热热闹闹的吃一次日式烧烤,一定不要错过炉端烧!食客围绕着吧台坐下,一堆新鲜食材就在眼前,好像不断发出呼喊~来吃我来吃我~

    跟服务生点好食物后,服务生会一一大声喊出菜名,厨师与服务生都会大声回答,认真的样子超级逗!有时候厨师还会像忍者一样跳上桌,拿起鱼给客人挑。而烹好后食物则放在船桨一样的长竿上,递给客人。

    推荐烤鱼,看上去烤得很透很干,其实汁液都锁在里面,鱼肉十分细嫩。只有简单的盐和柠檬调味,衬托出鱼本身的鲜美。三文鱼鱼籽饭也值得推荐,鱼籽在舌尖爆开的感觉超级爽!蔬菜一般,性价比不高。

    地址:231 E 9th St
    电话: (212)979 – 9674





  • Restaurant Riki

    推荐理由:Riki 的菜式超级多,既有传统的日式菜品,还有一些创意料理,例如把日式的Mochi与薯片、芝士相结合,又或把生萝卜蓉、鱼籽酱配搭在一起,听起来怪怪的,但口感意外的搭。

    串烧也有很多时令新鲜的选择,比如烤五花肉,油脂全部被烤了出来,口感非常好。还有烤牛舌,富有汁水,酱味浓郁,值得一试。

  • 大户屋

    推荐理由:大户屋提供的是“ofukuro no aji”,带有妈妈味道的食物。这里不仅有各种串烧,还有亲子丼、猪排饭、荞麦面、日式火锅等,选择非常丰富。

    橘色的灯光、木质的桌椅、镂空雕花的屏风,简洁却赋予诗意的小饰品,给人一种家的温馨感。

    Yakatori ju set 是最受欢迎的串烧套餐之一。Mune wasabi 虽然是鸡胸肉,但大户屋采用的是散养鸡,鸡肉的肉质都很嫩滑。Set里还有鸡翅、鸡腿肉和鸡皮薄芦笋。搭配的鸡蛋羹像布丁一样滑嫩,这么一个set吃下去超级满足。

    鸡肉亲子丼套餐、猪排饭套餐、猪排饭套餐也是热门选项哦~

  • 没有了:)


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