藤椒猪手pk铁铲黑山羊 法拉盛人气川菜 让人忍不住光盘贴秋膘!

发表于 2017-09-13 01:28 来源:好吃不 发布者:好吃君 评论:0 浏览:40
开业月余,终于打卡这家人气餐厅,不虚此行!【含福利】

这是好吃不第 590 篇分享,感谢一路有你!


盼望着,盼望着,秋天来了,可以放心大胆贴秋膘吃肉了!

 

一说到吃肉,身边的小伙伴总是一副饿了三天的样子,好吃君提议说要约顿川菜,大家就摩拳擦掌。这个说要吃猪蹄补胶原蛋白,那个说要吃红烧肉贴秋膘,还有说看到《GQ》杂志把夫妻肺片(Mr. and Mrs. Smith) 评为“Appetizer of the Year” 就念念不忘想要吃夫妻肺片。


去哪里一口气大快朵颐?超级吃货小伙伴开始安利她的新宠:绝对四川。招牌菜黑山羊、千层肚别处难寻家常菜夫妻肺片量大味美,总之推荐好吃君一定去试试。


说走咱就走啊,这家新开半年不到的川菜,是时候打卡鉴定下啦!悄悄的说,味道真的不错呢!


好吃君还给大家讨到了福利哦~ 消费满$30就全场88折,到10月11日~



绝对四川

Szechwan Absolute

地址:39-16 Prince St (2FL), Flushing, NY 11354

富顿广场,电梯上二楼或步行上三楼

电话:(917) 983-6666

营业时间:11AM–10:30PM


绝对四川,今年5月新晋开张的川菜馆。老板是NYU刚毕业的帅小伙,亲历亲为、尽心尽责,只为打造有匠心的川菜馆


餐厅一掷千金引入了稀有的黑山羊、黑毛肚,搭配种类丰富的藤椒、小米椒、甜椒、干辣椒、牛角椒……经典川菜都做出了心思和特色。



环境和餐具都很有中国风,雅致的屏风雕画,中式的花束和墙饰,悄然回到国内一般的怡然感袭来



别看位于高大上的法拉盛富顿广场,餐厅的性价比其实很高,大分量的前菜便诚意满满哦~



1.  夫妻肺片


先来道招牌川菜开胃,传说中最有诚意的夫妻肺片,果然名不虚传!一端上来,比脸还大的盘子,满满当当一盘,堆得小山高似的



麻、辣、鲜、香,好一道滋味俱全的夫妻肺片,牛肉劲道,牛肚嫩弹,量大到吃不完,味道美到不舍得剩下!



2.  私房肥肠


半盘都被好吃君扫光的就是它,谁都不许和我抢!


别看小小一道不起眼,肥肠处理得特别干净切成整齐的小段,拌上秘制调料享用。



口感竟然无比嫩弹,每一口都是饱满的鲜味花生芝麻红油的香与肥肠的鲜相呼应。吃惯了酸辣肥肠粉和红烧肥肠,这道“干拌”肥肠一定会让你味蕾大开!



3.  小炒黑山羊


第一次在纽约见到有黑山羊吃,大家一定不能错过!


竟然是用铁铲子上菜的!端上来铁板还滋滋冒油,香气扑鼻而来,馋的人口水直流!



黑山羊的羊肉纤维细小,口感软嫩,膻味极小,营养价值又很高,纽约舍得花大价钱进货的餐厅可不多~ 这下可以吃个大满足!



热腾腾的羊肉片入口,口感果然极嫩,羊肉鲜味在口腔四溢开来,还不觉得腥膻。不愧是高级的羊肉品种



青椒红椒为点缀,更添视觉的美丽,吃起来甜脆清新。整道菜虽然辣度很低,但用青椒红椒好吃君是服气的,如果换了别的辣椒,大概会喧宾夺主抢了羊肉的风头呐~



4.  米椒炒仔鸡


也是用漂亮的铁铲子上菜的,滋滋冒着油端上来,引来了隔壁几桌人的围观!



用的是童子鸡的鸡肉,口感特别嫩滑,炒得火候也恰到好处,炒至八成熟再端上来以热油焖至全熟,趁着刚熟的最佳品尝时机入口,别提多香!



小米椒油加牛角椒的组合,让辣味也多出了许多层次;一丝似有若无的后劲,吃的就是这种辣爽!



5.  藤椒猪手


养颜美容的猪蹄,是名副其实的女朋友的菜。觉得啃猪蹄不优雅的妹子也大可放心,猪蹄已经切成小块,炖得软软糯糯,啃起来特别方便



自家调的藤椒油,色泽亮丽红艳麻香浓郁,麻味绵长,深深渗入了猪蹄之中,入口唇齿生香。



一直埋头默默吃菜的小伙伴尝了猪手就不淡定了,赞不绝口这猪毛清理得太干净了!大概除了一盘不够吃这点、挑不出任何毛病呢!



6.  千层肚


大概每家店都有道招牌菜,属于“拍完照就被手快的小伙伴抢光了”系列。绝对四川的水煮千层肚就是这么个情景!待好吃君尝了一口欲罢不能之际,转眼间盘子就已经空了,哭!



物以稀为贵,餐厅用的又是市面上少见的黑毛肚口感更为嫩弹爽脆,浸润在红油汤汁之中,饱吸了鲜辣的滋味,每一口都是回味。难怪手慢无!!!

 

 

7.  板栗红烧肉


板栗配红烧肉的组合之经典,堪比番茄配鸡蛋呢!红的五花肉,黄的板栗,青的葱花小油菜,搭配在牛脸模样的瓷盘里,真是卖萌无敌!



肥瘦相间的五花肉肥而不腻,入口非常软嫩;小巧的板栗香糯粉甜;不仅口感和味道上相呼应,色彩也搭配和谐。



秋天正是吃栗子的好时节,固气补益,吃完整个冬天都能量满满!


 

8.  米椒干烧鱼


特色小米椒干烧鱼,妥妥的颜值担当,可以选择鲗鱼或者西曹鱼。



鱼肉浸在在红油里,吸收了小米椒的鲜辣。最巧妙的是加了猪肉末提鲜。肉香更衬托的鱼肉回味,第一次吃到这种做法,满是巧思!



9.  香辣锅巴牛


又一道高颜值的铁铲菜。牛肉高温深炸过,锅巴也炸得酥脆。一口牛肉一口锅巴太过瘾了!


ps 干烧鱼和锅巴牛口味十分咸重,适合重口味的小伙伴哦~ 淡口的建议和餐厅说少盐呢~ 

 

 

10.  虎皮辣椒


本次觅食的唯一一道蔬菜(秋天就要这么无肉不欢)!虎皮辣椒干煸后,拌入丰富的调味。入口微辣,陈醋的酸和香,叫人欲罢不能。


送给怕辣又想解馋的同学一个小tip:吃辣椒尖就不怕被辣到啦!而靠近辣椒根部的地方会更辣一些哦~



一顿酒足饭饱之后,十个菜也几乎统统“光盘”,真是饕餮满足的一顿!开业数月,终于打卡这家人气餐厅,不虚此行!  


好吃不粉丝,福利特别多!


消费满$30

全单88折!

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活动时间:即日起-10月11日

详情询问服务员哦~


秋日贴秋膘,黑山羊猪蹄约起来!


图 | 千层肚没抢到的好吃君   

文 | 千层肚吃一打的Shiqi & 好吃君

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