唐人街这家20年老字号 直击灵魂的东坡肉 把纽约市长都吸引来了!

发表于 2017-09-10 14:57 来源:好吃不 发布者:好吃君 评论:0 浏览:60
一秒穿越回老上海,仿佛转角就会遇到你的吴聘老公哦~【含福利】

这是好吃不第 588 篇分享,感谢一路有你!


最近孙俪娘娘的新剧成了当红炸子鸡,满满风韵的民国风又是一阵火热,更别说还有个温文尔雅的国民老公吴聘,等着大家穿越回去相认呢!



说到体验民国风,纽约唐人街就有这么一家20年老字号餐厅,一秒穿越去老上海,那富有风情的复古范儿,谁家也比不了!



直击灵魂的东坡肉是好吃君在纽约的最爱,连纽约前市长Bloomberg都专程来光顾呢!更别说用料十足的小笼包、宋嫂鱼羹、上海锅贴,把一众挑嘴的江南小伙伴都吃的服服帖帖,连呼相见恨晚!


好吃君还给大家讨到了福利哦~ 消费满$30就免费送招牌上海锅贴,到10月7日~  我们一起相约穿越去老上海好吗?



上海老饭店

Shanghai Cuisine

地址:89 Bayard St # B, New York, NY 10013

电话:(212) 732-8988

营业时间:11:30AM–10:30PM


上海老饭店,唐人街1998年年初就开始经营的老字号,20年悠悠岁月,积淀了一份淡泊宁静。大厨是地道上海人,专攻传统本帮菜,将本真的上海味还原给了纽约客。


雕笼画扇,悠悠老上海风,成为了唐人街最美丽的风景;一口地道的东坡肉,更解了无数江浙沪游子的乡愁




~~~ 一秒穿越到老上海的小资环境 ~~~


走近门边,便注意到满门贴着Zagat一年年的推荐,竟一直追溯到2002年,微微泛黄的贴纸,仿佛诉说了上个时代它的繁华热闹。



走近门口,浓浓的复古风扑面而来,仿佛一秒穿越回了老上海


大红色的灯笼,高高悬挂;红纸窗花,贴了满屋满墙。



深红色的砖墙,贴着各种旧时候的海报,海报中穿旗袍的女子,神情安然恬淡,眼角却藏不住的风韵流转。



耳边伴着吴侬软语的小曲和弹唱,恍惚间好像回到了电影里。今宵离别后,何日君再来,喝完了这杯再来些小菜,人生难得几回醉,不欢更何待。




~~~ 令人泪流满面的本帮菜 ~~~


店里的服务员特别亲切热情,就像自家的表叔表婶一样,忙不迭得介绍各种本帮菜。


竟然每一道,都吃得一桌包邮地区的小伙伴,连呼地道! 从各式冷盘,到热菜羹汤,循序渐进,渐入高潮。



1.  糟钵头


江南人爱食酒糟之菜,清水氽熟,酒糟卤煮,就等着酒香一点点渗入食物中,成为直击灵魂的料理。



这道不在菜单上,却被亲切的“表叔表婶”推荐来点的secret menu,完美开启了晚餐的胃口。还未上桌,酒糟的香气就远远得飘来,太香了!


中型砂锅里,整齐地码着Q弹的凤爪、软嫩的猪舌、弹脆的猪肚。食材处理得特别干净,毫无腥味,酒糟的香气均匀得渗入每一寸肌理。



好吃君最爱猪舌,焖到足够软烂,舌尖触及香绵细腻的肉理,糟卤的香味袭来,竟然比妈妈卤的猪舌还好吃!


扒开上面的卤肉,下面还铺着毛豆,浸在糟卤里,好欣喜。



2.  油爆虾


超级地道的本帮凉菜,强烈推荐!油爆之后的河虾,色泽红亮特别讨喜,虾壳十分酥脆,吸满了酱色的汤汁



汁水咸中带着微甜,竟然和小时候吃的一模一样的味道,简直内牛满面!


轻咬脆皮,用力吮吸着挂在虾头和虾皮上的酱汁一滴也不想放过!



3.  四喜烤麸


随处可见的经典小菜,却也最见本帮菜师傅的功力。“四喜”得于香菇、黄花菜、黑木耳、花生四种配料,素菜食材的巧妙搭配也吃得出荤菜的香呢。



吃本帮菜必点,上海老饭店的这道却格外地道。而秘密,同样在酱汁里,竟然特别湿润饱满,咸中带着微甜,却决不过分甜腻。


肥嘟嘟的香菇和烤麸,都饱饱得吸收了浓郁的酱汁,口感特别圆润,相较别家烤麸和酱汁的貌合神离,简直高明上数倍!



4. 宋嫂鱼羹


饭前喝汤,暖身开胃。这盘用料十足、诚意更足的宋嫂鱼羹,赢得了大家一致的喜爱。



浓稠的羹汤里,食材之足,随便一勺就都是满满的干货!有干贝、鲜虾、蟹肉、鱿鱼花、龙利鱼片,还有枸杞、香菇、豌豆、胡萝卜丁



各式海鲜的用料都十分到处,不但腥味全无,而且口感极为鲜嫩。尤其是弹牙的鲜虾、有嚼劲的鱿鱼花,每一勺都能吃到呢!



5.  腐乳东坡肉


灵魂料理来了!好吃君也算是在纽约吃过了几十家东坡肉,终于在这里找到了最爱!



颜色红亮有光泽,比寻常东坡肉的浓油赤酱,更添一丝粉红娇艳。原来巧妙得添加了腐乳酱!不但让颜色更粉嫩好看,而且吃起来淡淡的腐乳香味呢。


从小吃腐乳和东坡肉长大,两个心头挚爱合二为一,不得不为大厨的巧思拍手称快!



但这还不是让好吃君臣服的理由!最难得的是东坡肉的口感竟然无比酥烂、又不糟不碎。入口即化的那一刻,让好吃君立刻尖叫起来!


寻常的东坡肉,瘦肉部分多少偏干柴,往往肥肉抢食一空,瘦肉无人问津。而这里的东坡肉,连瘦肉都处理得十分软嫩、汁水十足得锁在里面,一丝丝的鲜味。给你打满分不怕骄傲!



6.  金沙软壳蟹


蟹的一生要经历13次褪壳,刚脱去旧壳,新壳还未坚硬,蟹体也十分柔软,就是吃软壳蟹的最佳时机。


纽约能吃到软壳蟹的中餐馆可不多,能巧妙得用咸蛋黄来做软壳蟹更少见



软壳蟹炸得十分酥透,口感外脆里软。而且细心得切成了小块,蛋黄裹得特别多,咸香十足。


咬开沙沙的咸蛋黄,吸食软嫩的蟹肉和汁水,鲜上加鲜!



7.  八宝辣酱面


虽然名字里带着“辣酱”,其实是江南人可以接受的辣度~(几乎就不算辣啦)


八宝要讲究四荤四素,寻宝一样各种食材齐全:鸡肉丁、鲜虾仁、豆干丁,笋丁,香菇丁,花生… 淋过浆再翻炒,特别鲜嫩爽滑



浓郁的酱香裹满了食材和一丝丝面条,回味十足、也不咸口。


何况配料如此丰富,麻麻再也不用担心我们营养不均衡了!



8.  红烧狮子头


老饭店的狮子头也做得有模有样,放在砂锅里端上来,分量特别足!



肥瘦相间的肉馅细细剁,加上慢火炖,慢工出细活,做得松软细嫩。虽然没有加荸荠少了分爽脆,肉质的口感也偏瘦些,但酱料的味道特别正


大颗的狮子头淋上了香浓的酱汁,真是每一口都鲜味十足。



9.  蟹粉小笼&黑松露小笼


本帮菜当然少不了小笼包啦!这家的小笼包,用料特别出彩。不但馅儿大,蟹粉和黑松露料也给的特别足



黑松露小笼最是惊艳,满满的黑松露铺在肉馅上,香味浓郁,配上香浓的汤汁,回味十足。


小笼包拎起来弹一弹也不会破,可见皮的韧性经得住考验



10.  上海锅贴&海鲜藕饼


上海锅贴非常推荐!焦黄酥脆的底面立起来,就好像挺着鼓鼓的肚子坐着,真是太可爱了。



一咬一口竟然会爆汁!鲜浓的汁水就喷薄而出,热腾腾得入口,口肉香流油



海鲜藕饼的酥皮也炸的恰到好处,微微酥脆也不过硬。配着足足的馅料,一口吃了个大满足。



11.  茭白青椒肉丝


激动人心的来了!菜单上竟然有茭白!!!一桌江南人已经扼制不住自己的洪荒之力了!


就算是最后加点的菜,也丝毫没有因为大家已经吃撑而失宠,专业吃茭白一百年的好吃君鉴定茭白真的超级嫩!与肉丝切成同样粗细长度,炒得香气十足



比较与众不同的是,菜里加了些青椒,真是不走寻常路,带来独特的辣香。不过对江南人来说辣味稍稍有点重,要是换成彩椒也许更好呢~


但是好吃君已经很满足了,出国这么长时间,第一次吃到茭白好嘛



~~~ 美酒配佳人 ~~~


优雅的餐厅,少不了配上优雅的美酒。餐厅中西合璧,以独特的二锅头白酒入料,打造了许多经典的爆款呢~



1.  Shanghai Mule


懂酒的人大概都熟悉mule/buck的鸡尾酒系列,比如青柠汁、姜汁啤酒和铜杯都是标志性的元素。Moscow Mule因为用俄国伏特加调制而得知,也不难猜到Shanghai Mule这个名字的来源啦,对,就是二锅


用西式的鸡尾酒调法,调制中式的白酒,好一个west meets east!姜汁啤酒和白酒相辅相成,平衡了彼此的味道,巧妙地掩盖了白酒的辣。入口竟满是二锅头的酒香,连不爱喝酒的好吃君都被香气陶醉到了!难怪酒保大哥介绍说这款酒特别受欢迎!



2.  East Margarita


又是一款中式特调:竟然加了香菜!还没入口就闻得到香菜的味道,抿一口却并没有想象中的违和感,待香菜的味道在口中蕴开,又尝得了菠萝的水果清新。就好像尝试一款新的香水,味道层次让人惊喜不断。



那一口直击灵魂的上海味道,那一秒穿越的浪漫风情,答应我,一起相约共赴好吗?


好吃不粉丝,福利特别多!


消费满$30

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活动时间:即日起-10月7日

详情询问服务员哦~


穿越去老上海,吃东坡肉啦!


图 | 激动不已的好吃君   文 | Shiqi、好吃君

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