纽约最红川菜馆新出海鲜宴!麻辣小龙虾、鲍鱼、独家冒海鲜!

发表于 2018-04-11 12:38 来源:好吃不 发布者:好吃君 评论:0 浏览:73
川菜讲究一菜一格、百菜百味,食材的应用更是丰富而广泛。而能将海鲜做的活色生香的川菜馆,最是难得。最近粉丝爆料,大喜又推出了一波海鲜新品,还有四川成都街头必不可少的麻辣小龙虾呢!好吃君立刻赶去探了探,不止小龙虾香辣给力,还有红油飘香的海鲜冒菜、口口嫩脆的鲍鱼、越嗦越香的石螺等等。平宜的价格,就能品尝到一桌海鲜盛宴,吃货们有福了!

这是好吃不第 771 篇分享,会吃的纽约客都关注我们啦!


川菜讲究一菜一格、百菜百味,食材的应用更是丰富而广泛。而能将海鲜做的活色生香的川菜馆,最是难得


法拉盛现在最热门的川菜馆,莫过于大喜啦~ 地道的口味、平易近人的价格、十足的给料赢得一大批吃货的心。


最近粉丝爆料,大喜又推出了一波海鲜新品,还有四川成都街头必不可少的麻辣小龙虾呢!



好吃君立刻赶去探了探,不止小龙虾香辣给力,还有红油飘香的海鲜冒菜、口口嫩脆的鲍鱼、越嗦越香的石螺等等。平宜的价格,就能品尝到一桌海鲜盛宴,吃货们有福了!


最近大喜还有春日福利活动哦~  提前预定5:45pm以前和8:45pm以后的座位,免费送凉菜(菜单凉菜任选)!每天8:45pm之后点酒水,全场啤酒半价!一直持续到6月30日呢!



大喜川菜


址:136-20 Roosevelt Avenue, 2R, Flushing, NY 11354

新世界Mall二楼

电话:(718) 621-9999,(917) 563-1983

营业时间:11am-10pm  夜宵档 10pm-3am


大喜民俗川菜,诞生于2013年12月,30多家分店遍布全国,主打高端平价又有意境的川菜。大是海纳百川,喜是世间一切美好,名字亲切又接地气。



大喜致力于传播民间的地道美食,完全重现原本的制作手法希望能让食客享受到最真实的民间美食,感受地道的四川风情。



去年6月,大喜登陆了纽约,以优雅的环境、精致的美味,立即树立起了纽约川菜新标杆!排队的人络绎不绝,微博 @纽约好吃不 天天被刷屏,至今每天客流涌动,纽约最火川菜馆名不虚传!



作为国内直营的连锁品牌,大喜纽约店的十几名厨师师傅,全都是国内的原班人马出师,可谓是纽约川菜馆中的最顶级配置


干辣椒和花椒等基本调味料,都是从国内大喜总部空运而来,只为给你还原最正宗的川味!难怪大家都说,正宗川菜还得来大喜!



介绍美味前,先插个题外话,知道怎么在大喜吃一顿平价的大餐?成为会员呀!


只要充值$100/$200/$300,就可以成为会员,每道菜都享受优惠,高达8折的惊喜会员价哦!这么走心的店家,难怪人气会超火爆~



不会做海鲜的川菜大厨不是好大厨!


新品1:冒海鲜(会员价$29.99/原价$35.99)


成都经典美味“冒菜”与海鲜相遇,就成了眼前一大盆红艳油亮的美味“冒海鲜”



当服务员端着脸盆一样大的碗上来时,大家都被惊到了!


与传统冒菜有着异曲同工之妙,“冒海鲜”的红辣汤汁,融合了30多种秘制香料熬制而成,再加入新鲜海鲜一股脑儿“冒”出来!



海鲜的种类相当丰富:花蛤颗颗饱满、口感肥美细嫩鱿鱼片大片切花,鲜脆带劲;还有紧实甜美的大虾


全都处理得很干净,新鲜无沙,量也给的很足,一捞一个满足感呢~



最赞的是,居然还有可口弹牙的刀蚬刀蚬口感嫩弹,营养丰富,好吃君平时就爱自己做,但超市买来价格都不便宜呢,而现在一盘冒海鲜居然放了不少刀蚬,实在吃的太过瘾啦!



打底的配菜是白玉菇,滑嫩嫩的,与满盆的海鲜相较也一点不逊色。



新品2:麻辣小龙虾(会员价$19.99/原价$23.99)


麻辣小龙虾可以说是四川成都街头必备小吃呢!听说大喜新出了麻小,大家都激动坏了!



看这一大盘摆放得整整齐齐的亮红色,就知道小龙虾辣得十分纯粹。


地道的成都做法,再结合大喜秘传的调味配方,将有“钳”任性、耀武扬威的活小龙虾现杀现焖,就成了眼前的一道美味。



小龙虾足够新鲜,完全没有土腥味,剥开虾壳,就是肥美的虾肉,还带着流油的虾黄呢!



只只肥嫩的小龙虾,完美吸收了麻辣鲜香的汤汁,口口都是吮指回味。



除了麻辣口味,店里还有辣十三香、蒜香2种口味哦~  其中蒜香味香而不辣,不能吃辣的宝宝也可以解馋啦!



新品3:烧椒鲍鱼(会员价$17.99/原价$19.99)


两款新品鲍鱼菜,好吃君也一定要打call!平易近人的价格,就能享受到被称为“海味之冠”的珍贵鲍鱼,让海鲜爱好者也过了嘴瘾!



用的是优质的澳洲大鲍鱼一只大鲍鱼就有0.7~0.8磅重呢!


鲍鱼过水汌熟,再沥干切成薄片,搭配二荆条辣椒凉拌而成,整体口感微辣、又嫩脆劲道,火候滋味都把握得恰到好处。



连配菜二荆条辣椒都很美味!去皮留肉在火上烧过,香气更甚,口感软嫩。这二荆条可是由大喜专用农场基地供货,超市都没得买哦~



新品4:舌头上的鲍鱼(会员价$23.99/原价$26.99)


这道创意美味,更是将鲍鱼的鲜灵发挥到淋漓尽致。橙红色的汤汁端上来,一道玉盘珍馐的既视感



鲍鱼切片,与平滑无肥肉的猪舌同炒,再浇上酸辣的汤汁,吃起来特别嫩脆爽口


从来没有想到过鲍鱼和猪舌竟然这么搭鲍鱼嫩脆,猪舌弹脆,一鲜美一肉感,口感相辅相呼应,味道美绝了!名字起的也妙:舌尖上的鲍鱼,呼应了猪舌的存在呢~



橙红色的汤汁,亦是用十多种大料精心熬制而成,还加入了柠檬汁,鲜辣中带着一丝酸香,无比开胃。连配菜的黄瓜,都切成了薄片,特别吸汁。



新品5:大刀牛肉(会员价$13.99/原价$15.99)


匠心绝妙的一道新菜品。上桌先被它辣香四溢的川味红油所吸引,接着大家就开始了长时间的争论,它到底是猪耳还是牛肉



薄片吸收了红油汤汁,味道不能更鲜辣巴适


入口先是猪耳的嫩脆,独属于猪耳的白色嫩骨也清晰可见,心道定是猪耳无疑了;再细细咀嚼,牛肉独有的脉络感和肉香袭来,吃的明明该是牛肉呀~



请教了大师傅才发现,这道菜有多么精妙。原来牛腱子肉先经秘制香料卤制,再用猪耳片卷在外层,后用足足20磅的重物压制成型,最后用“一统江湖”的大刀手工切成薄片上桌。


成品薄嫩,爽口弹牙,猪耳的嫩骨与牛腱的肉香融为一体,再撒上少许绿色葱花,视觉与口感上的完美享受



新品6:老成都白肉卷(会员价$12.99/原价$15.99)


如果蒜泥白肉是每家川菜馆的标配,那大喜就是不走寻常路的那家


这道菜在传统基础上做了新式改良,用白肉包裹了胡萝卜和黄瓜丝,再淋上了蒜泥红油,一排排罗列得整齐有致




蘸些红油入口,既保持了熟稔的蒜泥白肉滋味,吃起来又清新不油腻配色上也赏心悦目,真是适合春天的一道新品。



7.  双椒石螺($18.99)


每一个海鲜大排档,少不了麻辣小龙虾,也少不了这道石螺。一定得有些耐心,细细嗦取其中的美妙



用的是个头更大、肉质更嫩的深海石螺,用大火爆炒出鲜辣的滋味,淋上黄艳艳的辣汤上桌。



轻轻一嗦,或者用牙签一条,饱满的螺肉就出来啦!螺肉弹牙中带着鲜甜,每一颗都吃得有滋有味,越嗦到后面,辣味释放越足,真的是“越嗦越香、停不下来”呀!




除了这些新菜,大喜从开业到现在也一直让我们惊喜连连川菜竟能如此美味,颜值还那么高




8. 傣味千刀羊肚($14.99)


造型十分吸睛,用薄薄一层白巧克力,制作出半球形外壳,就像艺术品一样



里面是条状的炒羊肚,处理得很好,嫩薄弹脆、全无膻味。辣度也属于店里“辣得过瘾”的菜品之一哦~  初入口也许不觉得,渐渐就会感觉有团辣火中烧,过足了辣瘾!



9. 鸟笼排骨


曾经刷爆朋友圈和微博的一道大喜招牌吃一次感慨一次“太酷了”!金色木雕的鸟笼,还挂着红果绿叶,仿佛古色古香的艺术品。香喷喷的排骨,外面紧紧裹着肠衣,躺在大大的鸟笼里,颜值100分!



排骨先用28种秘制酱料涂抹,再裹上肠衣腌制,肉质干爽咸香又不柴,紧实又不显纤维感,啃得特别津津有味!可算色香味满分~



10.  麻辣鸭头


这道也是好吃君的最爱之一。摩登感十足的干锅里,足足10只大鸭头一溜儿铺开



用的是新鲜的鸭头,先用自制卤水卤至软烂入,再用30多种香料炒制而成的干锅大料炒香。


出炉的鸭头口感干爽,麻辣鲜香,是佐酒下饭的绝配,每每令人啃得津津有味



11. 金妈妈腊味石锅吊饭($12.99)


大喜其实也有很多不辣的菜品适合亲朋好友聚餐,带小朋友一起吃呢~


这道石锅吊饭,将腊肉、四季豆、土豆和米饭一起放入石锅焖熟,整体口感十分软糯,又飘着腊肉的鲜香、米饭的焦香,连不爱吃饭的小朋友都可以吃一大碗。


享优雅环境、赏民俗文化


餐厅坐落在法拉盛新世界商城二楼,地铁站一出来就是,得天独厚的地理位置无敌方便



整体环境大气宽敞、古色古香。红木质感的窗棂桌子,珊瑚绒和皮革质地的大沙发,处处考究。雕梁画柱间又融入了现代感,仿佛一秒回到四川,让人倍感舒心。



定制的餐具十分精致,山水诗意,还刻着白居易的诗,满满中国风。每一个细节都是用心。



好吃不粉丝,消息最灵通!


大喜春季活动

1.  每天8:45pm之后点酒水

全场啤酒半价


2.  提前预定5:45pm前和8:45pm后的座位

免费送凉菜(菜单凉菜任选)!


活动时间:即日起至6月30日

用餐时请询问服务员,最终解释权归餐厅哦~



图 & 文 | 新菜挖掘达人好吃君、Lynn、花旗妹妹

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大喜川菜(Da Xi)

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