麻辣上瘾的沸腾鱼火锅惊现纽约 一锅两吃 好酷的火锅新吃法!

发表于 2017-12-27 13:33 来源:好吃不 发布者:好吃君 评论:0 浏览:146
今天分享个超酷的火锅新吃法:麻辣沸腾鱼火锅!先在秘制的麻辣汤底里涮鱼片,等鱼的鲜汁融入到锅里,再加汤涮火锅吃!大丰收鱼庄用他家最高品质、最招牌的鱼,一口气推出了四款鱼火锅!麻辣沸腾鱼、苗家酸汤鱼、原汤鱼、酸菜鱼……先吃鱼再涮火锅,鱼汤鲜美、涮火锅滋味独特,别提多酷!难怪说,吃鱼就到大丰收!好吃君还有独家的粉丝福利!

这是好吃不第 693 篇分享,感谢一路有你!


纽约这周真是跨世纪的冷,请答应好吃君,每天裹紧棉被出门,千万别冻着了!


好吃君现在每天只想抱着火锅取暖~  今天和大家分享一个超酷的火锅新吃法:麻辣沸腾鱼火锅,猜你肯定没听过! 



先在秘制的麻辣汤底里涮鱼片,鲜嫩的鱼片吸收了麻辣的汤汁,别提一个鲜字!等鱼的鲜汁融入到锅里,再加汤涮火锅吃!实在是妙哉、酷哉!



对,就在靠脆鱼锅红遍大江南北的“大丰收鱼庄”!继上次用比人都大的帝王蟹把纽约吃货都震惊后,又双叒叕来搞事情!用他家最高品质、最招牌的鱼,一口气推出了四款鱼火锅


麻辣沸腾鱼、苗家酸汤鱼、原汤鱼、酸菜鱼……先吃鱼再涮火锅,鱼汤鲜美、涮火锅滋味独特,别提多酷!难怪说,吃鱼就到大丰收!


好吃君还为大家争取到了粉丝福利!消费满$30就送鲜榨果汁一扎,新鲜水果榨的汁呢!法拉盛店和布鲁克林店都适用哦,到1月14日~



大丰收 Good Harvest

法拉盛店133-42 39th Ave, Flushing NY 11354  法拉盛富顿广场 Unit 102

电话:718-886-8229,718-886-8226

营业时间:上午11am - 晚上12点

布鲁克林店:6324 Fort Hamilton Pkwy, Brooklyn, NY 11219

电话:718-238-8688

营业时间:下午1pm - 凌晨 2am

北卡店:1104 Ledsome LN #105, Cary, NC 27511

电话:(919) 977-3836

营业时间:中午 12pm - 晚上10pm


大丰收鱼庄内大名鼎鼎的的网红连锁餐厅,几十多家分店开遍了全国。


最响当当的就是全国首创的“金炝脆鱼锅”,经过腌制的鱼腩肉,烹制加淋上秘制的酱汁后,外皮变得酥脆,同时锁住鱼肉的鲜美,外脆内嫩,麻辣鲜香!



纽约店的老板,就是大丰收的超级迷弟,太喜欢脆鱼的味道,便立志引入北美,15年进驻了法拉盛,16年末又把分店开到了布鲁克林!


随后更是凭借其超高的品质、极佳的味道吸引了无数吃货,陆续把分店开到北卡、费城、迈阿密等地,实在是太厉害啦!




麻辣上瘾的沸腾鱼,红火新年走起!


都说吃鱼就要到大丰收,果然名不虚传。新品麻辣上瘾的沸腾鱼,热热辣辣、红红火火,最适合热闹喜庆的新年不过啦!


端上来好大的架势!一整盘新鲜片好的鱼片,配上一锅辣香扑鼻袭来的红汤。每一份鱼锅还会赠送一份白菜、一盘肥牛,很是丰富呢!



看这红艳艳的诱人汤底。火锅汤底当然少不了麻辣鲜香,可这里居然玩出了新高度!


高汤的基地由鱼汤熬制而成,自带鱼的鲜美。再加入大量的花椒、红彤彤的灯笼椒、长长的大尖椒等十几种秘制配料,调出来的锅底辣味很足、而且辣得非常有层次感麻中带辣,辣而不呛,香气十足,绝对能满足重口味星人!


最后再淋上一层烧到高温的秘制辣油,霸道强制得使鱼汤的鲜美和香辣进一步融合,太过瘾啦!

 


鱼火锅可以自由选择鱼的种类:有鲩鱼、側鱼、盲曹、鲈鱼4种可选。套餐价格从$39.99起。


好吃君挑了鲩鱼,秋末冬初恰好成熟,个大肉多、皮滑肉嫩,爽口又扎实,通过涮辣锅、鱼肉的腥味也可以完全去除呢~




鱼都是鱼缸里新鲜挑的哦~  一整条活鱼,现点现捞,新鲜切片后,工整得摆成一大盘!每片鱼片都有手掌般的大小,特别给力!



服务员还会将生鸡蛋打成蛋液,鱼片下锅前,先涮一下,裹满了蛋液再涮火锅,鱼肉更加鲜嫩呢!



待锅底咕噜咕噜得烧开以后,先下较为难熟的鱼头和鱼骨、再下鱼片。



稍等1~2分钟,锅底又开始咕嘟嘟沸腾起来!难怪叫“沸腾鱼”火锅



熟得刚刚好的鱼片一下就吸饱了麻辣够味的汤汁花椒的麻、泡椒的辣、秘制辣油的香,互相交织,全都附在鱼片上,里面却依然是鱼肉的鲜味,一口吃下就是爽!



还配有地道的川味蘸料呢!由花生碎、炸黄豆、葱花、豆角、榨菜等组合而成。



浇上一勺火锅的辣汤,所有香味一下都被激活了!拿起一片鱼往里一拌,香、辣、酸、爽、脆,全都有,口感超级丰富!



一锅两吃:国内流行风吹来


大丰收居然还发明了“一锅两吃”的超强吃法,这可是国内特别流行、纽约十分少见的幸福吃法!


鱼片吃得差不多,再添上满满的鱼高汤,这锅底就摇身变身,成了一份“新”的火锅锅底啦!


一边吃鱼,一边满满的香味和温暖,随着缕缕升起的轻烟飘散,好有一种过年的幸福味道



每份鱼锅,自带一盘皓月肥牛肥瘦相间的花色很是美丽。肥牛软嫩脂香、肥而不腻,涮着鲜辣的鱼锅汤底超级过瘾!



每份鱼锅,还自配一盘白菜,涮完肉吃很是解腻呢~  


其他各种美味的食材可以单点哦~  好吃君这里就推荐几个别家吃不到的美味!

 


鱼虾面是好吃君的每次必点。新鲜的鱼肉去皮去刺以后搅剁成泥,然后加入虾籽搅拌而成。



一口气挤进锅里,便成了长长一根,像面条一样有趣极了!鱼虾面条吃起来爽口弹牙,里面满满的虾籽更是一咬就爆开,鲜甜的汁爆入口腔,好玩又好吃!

 


花雕鸡在火锅店实属罕见,好吃君是第一次吃到,就爱上了它!



大块大块的鸡腿肉,竟然用花雕酒腌制而成鸡肉十分滑嫩,酒香更是深入到鸡肉的每一丝肌理当中,暖身又暖胃,是寒冬的佳品呢!

 


还有滑溜爽脆的桂花肠,全都吸满了汤汁,又嫩又鲜,好吃君表示吃不够呀!




四种鱼锅锅底:都超夯! 


吃鱼专家可不只有麻辣沸腾鱼锅,一口气推出了4种鱼锅,选择超丰富呢:酸菜鱼、原味鱼、苗家酸汤鱼,不吃辣的宝宝也有超好的选择!



1.  酸菜鱼


酸菜配辣椒,又酸又辣够味,简直是最佳CP了!



汤底有大把的正宗四川老坛酸菜,酸菜色泽透亮,墨绿诱人,香浓醇厚的酸香味自然渗透到了鲜美的鱼高汤里~



竟然独特得搭配了深红的干辣椒和花椒,红艳艳的飘在墨绿色的酸菜上,配以白嫩嫩的鱼肉,美的赏心悦目,享口福前先享了眼福



汤汁酸辣分明、滋味十足,却不会口味太重,冬天吃非常舒服呢~   鱼肉直接片好、炖好后端上来,特别入味哦~



2.  原味鱼锅


看似普通的原味,着实把好吃君惊艳了一把呢!特别像江浙一带最爱的砂锅鱼头的滋味



用侧鱼经过长时间的熬煮,熬出了好一锅奶白色的高汤鲜味十分浓郁,咸度适中,还有微微一点胡椒的香气提鲜,喝下去整个人都暖起来了!



满满的原汁原味,没有一点味精,喝得太舒服了!好吃君连喝三碗就是它!!!谁都拦不住我哈哈~~



3.  苗家酸汤鱼


贵州最引以为傲的苗家酸汤鱼居然也能吃到!纽约可是失传已久了呢~


苗族有句民谣:“最白最白的,要数冬天雪。最甜最甜的,要数白糖甘蔗。最香最美的,要数酸汤鱼”。这其中的酸汤鱼,指的便是贵州世代流传的苗家酸汤鱼~



不仅工艺复杂,对食材极其讲就,对制作者的经验要求也极高!连吃货界的权威《舌尖上的中国》都大力推荐呢~


一口酸辣可口的汤底,由精心发酵的大米、番茄、辣椒熬煮而成色泽明亮鲜艳,看着就开心,还具有美容、开胃、消食、去乏的功效~



舀起一口汤喝下,浓浓番茄的酸甜让你一下就胃口大开,随后泡椒的酸辣跟来,刺激你的味蕾~



好吃君这份选了侧鱼,细嫩不多刺,带着汤汁又酸又甜、又辣又鲜,越吃越开胃,真是不够吃呢!



最后再给大家推荐个至尊鱼肝拼盘!可以说是吃鱼专家大丰收的又一道独创~



鱼肝足足3大块!每一块都是浓郁的鱼肝香,入口十分细腻顺滑,吃不惯的可能觉得有腥味,但是鱼肝爱好者表示超赞的!



拼盘里还有芥末味的八爪鱼!是被大家哄抢的呢~   新鲜的八爪鱼,切成了一厘米的小段儿,用芥末味的酱汁腌制后,直接生吃,口感软滑弹牙


一口咬下去,淡淡的芥末味和八爪鱼的咸鲜味一下涌入口腔,清清凉凉、鲜鲜美美,超级有趣!(ps 八爪鱼不是鲜活的、不用担心吸在舌头上哈哈哈)



还有口感酥脆的鱼片,淋着酸酸咸咸的酱汁,又鲜又香~

 


高大上气派的环境就是它!


以上四款炫酷的鱼锅,在纽约的法拉盛店和布鲁克林店都推出了哦~


“大丰收鱼庄”法拉盛店,在繁华时尚的富顿广场1号,装修清新又大气。各种新鲜的鱼锅和给力的海鲜套餐,赢得了无数吃货的心!圣诞期间更是装饰得特别温馨



布鲁克林新店,地方比法拉盛更加宽敞,竟然可以容纳足足192人就餐!而且很多10人大桌,真是聚会好去处!


装潢则是简洁朴素风,木质桌子,绿意环绕。一进门,还有着漂亮的水帘洞,七彩灯光切换,颇有自然清新之意



一锅两吃的火锅鱼特别酷,配店里的鲜榨果汁也超级好喝!居然可以任意水果自选、现点现榨呢~ 


好吃君试了苹果胡萝卜橙汁的组合,清甜爽口,简直好喝到逆天!于是给大家讨来了送自选鲜榨果汁的福利哈哈~


好吃不粉丝,福利特别多!


进店消费满 $30

免费送一扎鲜榨果汁!

新鲜水果现榨的哦~


注:用餐时请询问服务员~

活动时间:即日起-2018年1月14日




图 | 摄影小能手Lynn   文 | 火锅控好吃君、宝宝蓝

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大丰收鱼庄(布鲁克林)(Good Harvest)

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大丰收鱼庄(法拉盛)(Good Harvest)

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