美味堪比黄焖鸡的花雕鸡火锅来了 把纽约客都迷醉 食霸

发表于 2017-11-30 23:00 来源:好吃不 发布者:好吃君 评论:0 浏览:82
冬天到,是吃火锅的好时节!听说最近有家餐厅出了美味堪比黄焖鸡的“花雕鸡”火锅,还有“会喷火”的炫酷火锅!可把好吃君馋坏了!这不打卡不要紧,一打卡吓一跳!美味滋补的鸡肉汤底,竟然加了花雕酒和台湾米酒,酒香醉人,头一次喝到如此养生滋补的酒火锅!火锅里金灿灿的火苗还会跳舞,漂亮极了!快跟着好吃君看看谁家这么酷?

这是好吃不第 669 篇分享,感谢一路有你!


冬天到,是吃火锅的好时节!听说最近有家餐厅出了美味堪比黄焖鸡的“花雕鸡”火锅,还有“会喷火”的炫酷火锅!可把好吃君馋坏了!



这不打卡不要紧,一打卡吓一跳!美味滋补的鸡肉汤底,竟然加了花雕酒和台湾米酒,酒香醉人,头一次喝到如此养生滋补的酒火锅火锅里金灿灿的火苗还会跳舞,漂亮极了!快跟着好吃君看看谁家这么酷?



店庆一周年,餐厅还狂送价值 $1000的大福利!笔记本电脑、平板电脑、$50代金券,去吃就有机会抱回家!周一到周五,火锅涮菜还享85折,周六周日火锅涮菜9折,到12月31日哦~



食霸  ShiBa Hotpot

地址: 212-32 48th Ave,Bayside, NY 11364

电话:(718) 713-1838

营业时间:中午11点- 晚上10pm(周二休息)

交通:法拉盛坐Q27直达,或开车前往

停车位超多,周一到周六晚7点前才收费


食霸,位于皇后区 Bayside就在I295附近,从法拉盛开车15分钟/公交20分钟可到。去年年底新晋开张,主打台湾红极一时的石头火锅先爆炒肥牛,炒香后再加入高汤熬炖,汤越炖越鲜美(介绍见这里

 


食霸还有非常美味的台式烧烤,好吃君到现在都还心心念念它家的台湾烤香肠,肥嘟嘟又香喷喷的呢。(介绍见这里




这回食霸又放大招了!竟然把台湾超火爆的“花雕鸡锅”和“麻油鸡锅”搬来了纽约!酒香醉人、滋补养生、还有会跳舞的火苗超惊艳哦~




美味醉人:花雕鸡火锅


来了纽约好吃君一直心心念黄焖鸡米饭,这不黄焖鸡没找着,台湾特色的“花雕鸡”被我们找到了味道毫不逊色黄焖鸡,可解馋啦!



花雕鸡是当年福建一带传入台湾的做法,鸡洗净切块后加入生抽、老抽、糖以及花雕酒小火焖制。随着福建等地失传,反而成了台湾的特色呢~



花雕酒产自浙江绍兴,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。品质极高的花雕酒入菜,猜猜是多么独特的味道?


黑色的铸铁锅端上来,乖乖好一大锅!鸡块已经提前加入花雕酒半加工好,现场继续加热焖制。不多久,锅里就开始咕嘟咕嘟的啦~ 



随着酒精挥发,酒味慢慢消散,酒香的醇厚却慢慢渗透入了鸡肉中。好吃君一尝,鸡肉竟带着鲜甜的滋味,实在太妙啦



随着不断焖煮,味道又出现了变化。酱汁会慢慢收汁,变得浓稠馥郁,裹住了每一块鸡肉,味道酱香中有着鲜甜,妙极妙极!



满满一锅的花雕鸡,是一整只活杀鸡哦~  鸡肉鲜嫩无比,随着慢慢吃,滋味丰富衍变,有了一锅花雕鸡,就拥有了全世界的感觉!!!




吃完鸡肉就可以加高汤涮火锅哦,且听好吃君后面慢慢分解~



炫酷到爆:火苗跳舞的麻油鸡锅


再来看看同样很酷的“麻油鸡”锅底!很像国内好吃君最爱的“一席地”鸡锅呢,先吃鸡肉喝鸡汤,再涮火锅,养生又满足



麻油鸡也是厨房半加工之后端上来,紧接着,当着食客的面,加入一整瓶台湾红标米酒慢炖,一整瓶呢!



台湾红标米酒,是当地最出名的米酒,原料是糯米,蒸熟之后拌上酒曲发酵,最后的成品酸甜可口,既可以直接饮用,也是做菜的上好配料,超香的哦~



米酒开始沸腾一小会儿,就见店员在锅里轻轻的一点火,“哗”一声,水面上火苗倏得窜起,大火便燃烧起来



水火共生的场面,燃烧了足足一分半钟,真是太惊艳了!


原来酒精在水沸腾之后会慢慢蒸发,和空气接触,被火苗一点,便会燃烧呢~  会喷火的火锅,好吃君还真是头一次见,太有趣啦!



点火又加快了酒精的蒸发,使得汤里的酒味减弱,而香甜味不断增强~


火灭之后就是饮汤的好时机。此时酒味还比较浓郁,有苦有甜有鸡香,而且最是滋补



不适应酒味的小伙伴,可以再让汤汁沸腾1-2分钟,这个时候好吃君再尝,就发现酒味已经消失无踪,汤汁已经完全是香甜醇厚的感觉,超级超级好喝!


鸡肉也是大块大块的,很嫩很鲜美。一整锅鸡肉加汤,瞬间被大家抢食一空啦!



若是会喷火的麻油鸡让你爱惨了,不妨也试试烧酒虾呢~ 


金黄灿烂的大虾已经提前煎熟,堆叠在滚烫的铁板上,浇上一口烧酒,铁板迅速发出嘶嘶的声响,就点上火了!



酒精不断燃烧,去腥提香的同时,使得虾肉的鲜甜更加突出


大虾个头很大,虾肉饱满有弹性只是少许放了盐,就鲜味十足!



各种涮菜品质愈佳


花雕鸡和麻油鸡锅,妙就妙在,鸡肉吃得差不多就可以加入高汤涮菜啦


高汤呈纯净的奶白色,是用猪骨鸡骨牛骨而成,没有任何其他的调料,连盐都没加!喝起来朴实但浓。好吃君最爱花雕鸡浓郁的酱汁,加入高汤后,简直太香了!



涮菜可以点海鲜拼盘、肉类拼盘、蔬菜拼盘,超方便!



食霸的都很大只,头里还有虾黄;青口十分饱满,瑶柱涮好之后非常嫩而弹牙;



涮肉的品质也不错,比5月份好吃君来吃又有了很大提升。新鲜的牛羊肉肉味浓厚,又很嫩弹;



最妙的是五花肉,切得很薄片,肥瘦均匀,还带着皮,涮熟之后肉入口软烂即化,皮还很有弹性,香味也很足,超级推荐!



蔬菜拼盘要为香菇打call!肥嘟嘟的,好鲜呢~



台湾小吃暖心暖胃


除了火锅外,食霸的各色小吃简餐也是一绝,味道很好,价格也实惠。


1. 台式酱爆肉丝


上好的里脊肉丝,切成细条,油爆之后上色,肉丝很嫩又入味,油滋滋地超级香



还搭配着松软Q弹的刈包自己动手、丰衣足食,肉丝裹入里,就成了一道喷香的小主食啦~



2. 麻辣鸡翅


据说是店里的热卖品,好吃君就点了。群众的眼光果然是雪亮的,鸡翅外酥里嫩,咸香入味,微微的辣恰到好处~



3. 三杯猪血糕


店家自制的猪血糕,也是一道典型的台湾小吃哦~  把猪血、糯米和调味料调和在一起蒸制而成。味道就是典型的“三杯”的味道:一杯酱油,一杯料酒,一杯麻油,再佐以九层塔叶,鲜美异常。



猪血糕的口感好像糯米糕,软糯的同时又有嚼劲,口齿中充满米香,还可以看见小块的猪血,一点儿腥味都没有~   热爱糯米的小伙伴简直爱死这道菜了!



店里还有自制香肠炒饭,看着平淡无奇,一吃才知道香肠的好味道。好吃君念念不忘的,非常地道的台湾香肠噢!



自家炒制的沙茶酱,味道柔和不刺激,是羊肉炒面的好搭配。



黑椒牛肉饭有着大片大片的牛肉,滑嫩入味,黑胡椒味也很足~



还有台湾进口的特色黑松沙士饮料(root beer的一种)、苹果西打哦~



金碧辉煌的环境就是它!


餐厅宽敞明亮,入口是大大的吧台,墙上还有投影仪,可以三五好友约着看球赛,吃烧烤。



桌子还是金灿灿的自制“钱币桌”桌腿和椅背由金属水管打造,个性又帅气!都是老板亲手打造呢~



冬天到了,店家十分贴心,木板凳上铺了棉坐垫,还放置了一些很可爱的抱枕。几个大包厢也开放啦,聚会更自由!




~~~ 周年庆福利来啦!~~~


浓浓台湾风味的食霸,无论是主打的石头火锅,还是新推出的麻油鸡和花雕鸡锅底,都太酷了!食材也越来越有提升,肉类和海鲜都十分新鲜。



转眼餐厅开业一周年了!店庆还有总计高达$1000的福利呢!



好吃不粉丝,消息最灵通!


店庆第一重福利

周一到周五

所有火锅涮菜85折!

周六周日

所有火锅涮菜9折!


店庆第二重福利

消费满$100即可参与店庆抽奖

一等奖 Asus 笔记本电脑一台

二等奖 Fire Hd 平板电脑一台

三等奖 $50 食霸代金券三张


注:活动时间 即日起-12月31日

抽奖于1月3日进行

用餐时请出示本文,并询问服务员哦~




图 & 文 | 醉醺醺但好开心的好吃君、可爱多

好吃不原创内容,未经允许谢绝转载,转载请联系后台授权


HaoChiBu

纽约最大的中文美食点评网

微博:@纽约好吃不

微信:HaoChiBuNY

网站:www.haochibu.com

合作请联系 微信 wingedflower


最新潮的美食资讯,最欢乐的美食吐槽!

长按二维码,关注好吃不

文章来源:http://www.haochibu.com/article/158

0 顶一下

对不起,您所在的会员组没有评论权限。
网友评论

食霸(ShiBa Hotpot)

0点评, 0留言, 138浏览
电话:(718) 713-1838
地址:212-32 48th Ave,Bayside, NY 11364