大董纽约menu大公开 酥不腻烤鸭搭鱼籽酱 $10起吃意境菜!

发表于 2017-10-12 14:54 来源:好吃不 发布者:好吃君 评论:0 浏览:88
一眼望去都是$10+ $20+,意不意外?惊不惊喜?

这是好吃不第 626 篇分享,感谢一路有你!


大董纽约昨天正式开放预定了!吃货们激不激动、欣不欣喜?!


对外的预定果然是从12月11日开始的,看了好吃君攻略抢到首日餐位的宝宝,快把你们的小手高高得举起来!哈哈~



昨天下午3点开放定位,一小时内餐厅就接受了上千次预定,网站甚至直接down机了一会,纽约吃货真是够热情!


而就在大家抢定位不亦乐乎的时候,大董竟然又放大招了!直接把menu公布啦!意不意外? 惊不惊喜?!


快跟着消息灵通的好吃君先睹为快!




大董纽约

DaDong New York

 址: 3 Bryant Park,New York,NY 10036

电话:(212) 938-0815

预定官网:dadongny.com

营业时间:

lunch 午餐 11:30am - 3pm

sunset menu 落日菜单 3pm-5pm

Dinner 晚餐 周一到周六 5pm-11pm

周日 5pm-10:30pm

Late Night 夜宵 周四到周六 11pm-2am



大董烤鸭,1985年开始经营,是烤鸭届的人气之星,被称为中华烤鸭 top 3


大董烤鸭纽约店,位于Bryant Park西南角,两层的店面,面积多达一万三千平方英尺,能容纳足足400人同时就餐更多新店介绍见这里





大董“酥不腻”烤鸭

$98/每只,$58/半只

 

餐厅出名的“酥不腻”烤鸭是店内的镇店之宝,脂肪含量比传统烤鸭低一半。配瓜条、葱白、甜面酱,鸭皮配白糖,入口即化、丝毫不油腻


大董烤鸭的定价之前就已经被剧透,果真是 $98 每只,是北京价格的两倍!半只烤鸭的价格更高达 $58!



然而这可不是一般的烤鸭,将极尽原汁原味得还原国内的味道


你们期待的香酥小雏鸭,虽非进口,将由纽约本地的农场养殖。大董先生和团队,经过了两年的精心挑选,终于找到了和国内口感几乎一致的鸭子品种



配上专门从国内进口的电烤炉,经过无数次烹饪烤炙的尝试,找到了最适宜的火候时间,将极其接近国内的烤鸭口味




烤鸭可另配10克卡露伽黑鱼子  +$42

10g Kaluga Caviar 


国内的大董之前做了新式的升级,增加了全新的吃法:搭配鱼子酱


果不其然,纽约也引进了这种新颖的吃法!



小雏鸭的鸭皮,搭配卡露伽黑鱼子酱,这种创新吃法在烤鸭历史上是独树一帜,《舌尖上的中国》总导演陈晓卿形容为:“烤鸭为大香、鱼子酱为大美,如此大香大美的搭配,是多么的美妙口感!”


精贵的鱼子酱自然不便宜,需要额外支付 $42,但是相比 Hakkasan 高达 $249 一份的鱼子酱烤鸭,大董已经相当手下留情啦!吃货们约吗?





中华意境菜大赏


大董菜品在中国饮食的精髓之上,有选择地吸收西式烹饪手法,并运用分子料理,非常具有创造性,用菜品诠释了中国文化的博大精深


通俗点说:每道菜品都以美术造型呈现,淡然的水墨图画,配一句诗词,超级有品味!



以下都是官网已经公布的餐品图,配上价格,简直诱惑极啦!


董氏新麦烧海参  $89

DaDong Braised Sea Cucumber

醇香软糯,体现“横眉群山千秋雪,笑吟长空万里风”的悠远情怀 >>



雀巢鸭宝  $24

Stir-Fried Duck Treasures 

将鸭松配以南荠丁,加调味酱炒制而成,配以用土豆丝炸制的雀巢,用生菜包住、捏碎,吃起来松脆爽口,香美怡人 >>



黄烧蘑菇龙利鱼(去骨) $29

Flash Cured and Slow-Cooked Sole Fillet 



香茅草焗乳鸽  $36

Roasted Squab with Lemongrass

 


董氏宫保虾  $26

DaDong Kung Pao Shrimp

 


松鼠鱼  $42

Song Shu Crispy Whole Fish

 


侉炖龙利鱼(去骨)  $25

Stewed Sole Fillets

 


前菜、汤水和点心,很多只要$10出头,相当平价!诱不诱惑!(但分量真心比较精致)


泡沫酸辣带子汤  $14

Hot and Sour Scallop Cappuccino(一人份)

 


鲜花椒炝象拔蚌  $19

Geoduck Clam Fillets

 


敦煌飞天彩馍  $12

Steamed Dun Huang Flowery Rolls



海胆饭  $18

Sea Urchin on Rice

 

 

陈皮冰激凌  $9

Traditional Dried Tangerine Peel Flavored Ice Cream



下面这些美味,也已确认会在菜单上虽然官方尚未公布图片,好吃君搜集了国内的美照,供大家一赏!(产品以实物为主哦~)


香橙湖鲜羹  $12

Seafood Soup in Orange Cup(一人份)

 


黑松露墨鱼汁文思羹  $14

Squid Ink Soup  



椒麻冲菜牛肉  $18 

Seared Wagyu Beef 


 

江雪糖醋小排  $18

Sweet and Sour Pork Ribs 



高邮咸蛋黄饭  $14

Salted Duck Egg Yolk with Green Mung Bean Rice 



青柠海盐牛肉  $26

Sea Salt and Lime Seared Wagyu Beef 



老干妈酱烟熏三文鱼油梨卷 $22

Smoked Salmon with Sliced Avocado(数个)



意大利米饭煮溏心鲍鱼  $38

Braised Abalone with Italian Risotto



渐变慕斯  $10

Five Flavor Cheese Mousse Draped in Silk 

 


以上都是 A la Carte 单点菜单


别忘了,还有传说中的 sunset menu 落日菜单

Late Night 夜宵档

……


锁定好吃君,第一时间为大家揭晓哦~


营业时间:

lunch 午餐 11:30am - 3pm

sunset menu 落日菜单 3pm-5pm

Dinner 晚餐 周一到周六 5pm-11pm

周日 5pm-10:30pm

Late Night 夜宵 周四到周六 11pm-2am


预订请戳大董纽约正式开放预定


图 | 大董官网、网络   文 | 资讯最靠谱的好吃君

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大董(DaDong New York)

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电话:(212) 938-0815
地址:3 Bryant Park,New York,NY 10036