日本冠军拉面登陆法拉盛 浓汤不腻 还配烧鸡freestyle

发表于 2017-10-06 01:15 来源:好吃不 发布者:好吃君 评论:0 浏览:159
日本全民大投票最受欢迎的九州拉面!【含福利】

这是好吃不第 617 篇分享,感谢一路有你!


纽约的日本拉面馆多得数不胜数,从高端的一兰,到平民的街边面馆,好吃君是尝了一家又一家,喝过的汤底也许都可以盛满一个大缸!


最近又有粉丝后台汇报,法拉盛竟然新开了家日本冠军拉面?还有沟帮子烧鸡?!这组合真是新奇!快跟我们去打卡探探!



这一探真是太有意思了!拉面汤底浓郁,搭配的肉品也丰富得不得了沟帮子烧鸡、烟熏香肠,竟然还有鲍鱼、海参?!真是各种freestyle~   味道很有创新,价格也很亲民呢!


新店开张还有福利呢!全场消费9折,到10月31日哦~



九州拉面

& 沟帮子烧鸡 

 址: 3526 Farrington St Flushing, NY 11354

电话:(646) 592-5721

营业时间:每天4pm-12pm


九州拉面,法拉盛9月底新开的亲民拉面馆。坐落在法拉盛farrington st上, 距离main street地铁站约10分钟的步行距离。从事日式料理十余年的老板,对日式拉面和小吃信手拈来,便将自己心爱的美味带给了法拉盛的吃货们。



远远走进,就看见店门口写着“九州拉面/沟帮子烧鸡” ,是的,你没有看错,这家也卖烧鸡哟,而且是正宗的辽宁沟帮子烧鸡!烧鸡还可以作为拉面浇头,是不是很有意思?


店里非常亮堂,每张桌子大大的,坐起来很宽敞。下班来碗暖心的拉面喽~



~~~ 热腾腾腾的拉面来啦!~~~


九州拉面是日本九州地区的拉面,其下的博多拉面和札幌拉面和喜多方拉面并列为日本三大拉面。


九州拉面,最大的特色就是香浓的豚骨汤底,在日本全民大投票中,被评选为最受欢迎的拉面品种,难怪被称为日本冠军拉面



九州拉面以猪骨汤和细面为原料,讲究汤底的浓郁和鲜香。店家专门从日本引进豚骨熬汤的配方呢!


猪筒骨、脊骨、大骨、90天的土鸡,熬制整整10个小时,就成了眼前雪白浓郁的一碗~



在独家秘方的基础上,店家经过足足两个月的调试、熬制完了上千斤猪骨,终于成功加以了中式口味的改良:进一步去除了猪肉腥味、减少了油腻度,就诞生了眼前这碗浓汤不腻的拉面啦~



搭配的浇头不但有店家自制的叉烧肉,还有沟帮子烧鸡、羊肉、肥牛、秘制红肠以及时令蔬菜,选择真是丰富!



1.  叉烧拉面


一碗热腾腾的拉面端上来,白白的浓郁汤底,立刻忍不住先尝了一口!果然十分香浓,而且口感特别顺滑呢~


许多招牌日本拉面,汤底香浓的同时却常常很腻,店里的却大不同,味道非常温和,毫无腥味呢!就连好吃君平时嫌猪肉腥气不吃的小伙伴都可以喝汤?!真是不可思议~



原来猪骨汤经过店家整整两个月的研发改良,保留了原方里汤底的浓郁,同时通过加入北海道鲤鱼、昆布等海鲜去除了猪肉的腥味呢! 


煮入了新鲜蔬菜,减少了汤底油腻感,同时减少了盐量,难怪汤底香浓又温和,每一口都是舒爽!


店家诚意满满,10刀不到的价格,搭配的叉烧肉足足三大片,又大很厚,肥瘦相间,肉质紧致又弹牙~ 



细面软硬适中,还有些Q弹,而且放久了也不会泡烂,口感真是不错呢~ 吸足了汤汁的味道入口,口留余香。


半颗卤温泉蛋,可惜相对较熟,蛋黄不太流动,不过味道也很入味呢~  



2.  沟帮子烧鸡拉面


好吃君还是第一次见到中式烧鸡和日本拉面的组合!于是好奇趋势之下就点了一碗,没想到被种草了烧鸡



烧鸡也是店家的主打明星产品,源自辽宁沟帮子,据说是中国历史上的十大名鸡之一风味独特,驰名市场,已有近100年的历史!


选用活杀的走地鸡,配20多种中药材,先卤制、再熏制,鸡肉里全是十足的烟熏味,香得不行!而且特别入味,连最中心的鸡脯肉也味道十足呢~



这种做法的烧鸡,肉质偏干,店家却处理得依旧很嫩。好吃君最爱便是鸡腿,肉质有弹性,因为水分不多,所以香味很足,啃起来超级过瘾



喜欢烧鸡的宝宝,还可以单独购买烧鸡呢!一整只才13刀,实在是良心卖家


害怕吃不完的宝宝,也可以选择购买7.5刀的半只烧鸡,两个人一顿饭刚刚好,简直划算到爆炸!



3. 肥牛拉面


肥牛的分量很足,烫的火候也不错,肥瘦相间,嫩嫩的很好入口



九州拉面汤底有三种口味可选,分别是原味、味增以及特色北海道风味。三种风味都是以豚骨原汤作为底汤。


味增汤底的味增比较清淡,微微回甜。


北海道风味则类似泰式的咖喱味,好吃君还觉得有点像冬阴功汤,十分特别呢~




~~~ 新奇的拌面们 ~~~


店家还有各色拌面,还可以自选拌面酱和浇头


拌面酱有三种:青酱、辣酱、肉酱,满满新意



肉食动物好吃君当然妥妥地最爱肉酱啦!肉酱油滋滋的,肉沫分量足,味道十分香,光吃肉酱就可以干掉一大碗面的节奏!



辣酱是韩式的,有一些回甜,不太能吃辣的小伙伴都可以轻松 hold 住呢~  



青酱就是常见的青酱味道,浓浓的basil香味,特别适合蘸肥牛等味道清淡的食材哦~



1. 红肠拌面


谁能想到,好吃君居然爱死了这秘制红肠。红肠是类似哈尔滨的东北大红肠,切成了大薄片,红彤彤的,看了超级馋人。



香肠本身蛮有弹性的,肉香味也很足,外皮弹牙,里面多汁,口感满分~   


而且做法也很妙哦~  香肠两面都煎过,里面的油脂被微微融化,油香四溢,所以吃起来特别香呢!


店家还有单独卖红肠哦~  9刀一长根,喜欢的朋友们千万别错过!



2. 叉烧拌面


又是分量足足的大大三片叉烧,而且与拉面里的叉烧还不同,竟然微微过油煎了一下,于是表皮酥酥的,咬下一口就能感受到满口的肉香


里面依旧软嫩有汁水,很有特色呢~



拌面的面条比汤面要粗一些,硬度上也会更硬些,毕竟拌面需要更加Q弹的口感嘛~




~~~ Freestyle的小菜 ~~~


都说餐厅 freestyle,拉面都能和烧鸡相配,还有什么做不到?


除了啃的超过瘾的烧鸡,店里还有超多卤味猪蹄、卤牛肉、鸭头、鸭翅、甚至是鸭舌!



好吃君一打听才发现,原来新世界商城有家每天路过都看见的“沟帮子烧鸡”加卤味小店,也是老板的!


好吃君最爱猪蹄,卤得入味又超级Q弹!一定要单独开一篇介绍下哈哈~



还有许多小清新的配菜,竟然都是走的西式路线,只想把 freestyle 演绎到底,一路给大家惊喜!



1.  海参


一整只新鲜肥硕有光泽的海参,盖上特制的青酱,切段摆盘,颇有些高级西餐的架势呀~



想用筷子夹,结果海参实在太嫩滑,一不小心就滑溜下去啦~  



口感特别Q弹爽滑!搭配厨师秘制青酱,清新自然的味道充满口腔



2.  鲍鱼


优质大个的鲍鱼,被切成片状,紧密有嚼劲的肉质。浇上厨师潜心熬制的汤汁,用类似分子料理的手法打成泡沫,是小菜中的王者没错了!



3. 夏威夷芒果蟹肉卷


黄色的芒果卷,放在绿色的棕榈叶子上,颜值爆表。



芒果很熟,所以汁水很足,甜度也很足,片成薄片裹着蟹肉棒和黄瓜。咬上一口,满口的甜香,再搭配上蟹肉棒的鲜,一口一个根本停不下来!



店里还有外酥里嫩的炸生蚝、金黄酥脆的土豆饼,颇为日式的吃法,与拉面十分相配~



还有个头小巧、馅料饱满的日式煎饺,一定要搭配厨师特别调制的酱料,中和了煎饺的油腻感,味道更添层次呢~




~~~ 我是边啃着烧鸡腿边做的总结 ~~~


九州拉面汤底浓郁,一点儿腥味也没有,搭配的浇头选择丰,不但有传统的叉烧,更有沟帮子烧鸡和秘制红肠坐阵,新意十足。


不喜欢汤面的朋友们还可以选择拌面,好吃君不多说啦,还是啃鸡腿要紧,大家快去试试吧!


好吃不粉丝,消息最灵通!


新店开张

全场消费9折!

全场消费9折!

全场消费9折


活动时间:即日起-10月31日


拉面配烧鸡,金秋最in的freestyle快试试!



图 | 摄影小能手Lynn    文 | 第一厨娘可爱多、爱吃烧鸡的好吃君

好吃不原创内容,未经允许谢绝转载,转载请联系后台授权


HaoChiBu 

纽约最大的中文美食点评网

微博:@纽约好吃不

微信:HaoChiBuNY

网站:www.haochibu.com

合作请联系 微信 wingedflower


最新潮的美食资讯,最欢乐的美食吐槽!

长按二维码,关注好吃不


文章来源:http://haochibu.com/article/115



0 顶一下

对不起,您所在的会员组没有评论权限。
网友评论

九州拉面 & 沟帮子烧鸡

0点评, 0留言, 63浏览
电话:(646) 592-5721
地址:3526 Farrington St Flushing, NY 11354